一次卤上一锅，吃不完可以当作次日的便当，盖在米饭上，叮一下就好，这就是“上班族的便当”呀~点击蓝字查看做法视频：卤肉饭五花肉500克、洋葱一个、干香菇10个熟鸡蛋4个、油菜两颗、米饭一碗料酒、姜片、八角、冰糖红烧酱油，生抽、盐一斤五花肉焯掉血水，冷水，姜片、料酒，煮开夹出。
我做的这只能算是简单版的卤肉饭，家里有什么就放了什么，但味道非常正宗，但是味道挺接近那家台湾餐厅的，放的红葱酱很提味!主料:五花肉。辅料:油 盐 红葱酱 蒜籽 生姜 桂皮 冰糖 酱油 蚝油 香菇 五香粉 胡椒粉 八角。
和老饭骨学做卤肉饭，方法简单，汁香味浓还不腻，孩子很喜欢卤肉饭是我们经常能遇到的一种快餐小吃，而且在卤肉的前面总是会冠上台湾两个字，以示正宗。卤肉饭是否起源于台湾不可考，但是它确实是台湾地区非常出名的一道小吃。据传，台湾卤肉饭已经有上百年的历史了。
要说台湾小吃中的经典头牌，卤肉饭绝对是当之无愧，大街小巷都能吃到，价格又便宜。而我们在家自制也不难，只需掌握两个关键点：一个是要加入增香解腻的葱油酥，另一个就是调味的关键——酱油膏，两者结合就能做出晶莹透亮、入口即化的卤肉，再搭配热腾腾的米饭、卤蛋和青菜，就是超满足的一餐！
