馄饨是北方地区的传统食物，在饺子的“挤兑”之下，地位早已不如从前，但各省之间也是互相认同，对“馄饨”的称号、做法基本没有争议。而到了南方，不同地区对“馄饨”的看法，都有着自己的理解，并且不仅仅局限于“称呼”上，“馅料、面皮、做法”更是不尽相同。
原创 haidi 上海老底子上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆，寻觅往昔的岁月叙上海老底子事 忆上海老底子人诉上海老底子情话说馄饨和饺子haidi说起馄饨，在上海可以说是家喻户晓了，它是绝大多数上海人家之所爱。
扁食的俗称有很多，中国北方和江苏南部和浙江一带大部分地区通常称为馄饨，南方各地区不同叫法居多，四川的抄手，湖北的包面，皖南的包袱，福建，江苏俗称扁食、或扁肉，广东地区因“馄饨”二字较为少见，故俗写作同音的“云吞”，英语“wonton”即源自广东话。但是扁食一词在河南，山西，江苏一
史载，早先的馄饨和饺子是不分的，二者区分是在唐朝。四川人把馄饨叫抄手，广东人把馄饨叫云吞，福建人把馄饨叫扁肉，或扁肉燕。一碗鲜美的馄饨，不需要复杂的烹饪技巧，只要做好这“3”个细节就能诠释其美味，每一口都是满满的幸福！
作为一个走南闯北十好几年的吃货，我到大江南北吃过不少的东西，有几样东西形式样貌都差不多，名字却不一样，这就是馄饨、云吞、包面、抄手、肉燕、包袱还有扁食，这些东西到底有什么相似之处，又有什么不一样的地方，今天就来跟大家聊聊这糊涂的馄饨一家。
