炖牛肉，发柴嚼不烂？别再焯水了，记住这3个要点，特软烂特入味老妈厨艺一直不太好，前两天我从外面买了点西红柿炖牛腩回家，尝了一下味道确实不错，我妈就说要在家自己给我做，果不其然做出来的牛肉特别柴，完全嚼不烂，而且也没啥牛肉味。
这天小编去菜市场买菜发现猪肉不便宜，鸡肉鱼肉又是经常吃的，逛了一圈都不知道买什么菜比较好，本来打算随便买点就回家的时候，发现菜市场新开了一家卖牛肉的店，看着牛肉挺新鲜的，就买了一大块牛肉回家，打算做炖牛肉。
导读:炖牛肉时，有人焯水，有人直接炖!大厨教你一招，牛肉软烂没腥味。后来我就把正确炖牛肉的1妙招教给大家了，就在前天和昨天，分别有2位粉丝给我说，按照我方法炖的牛肉，不仅软烂入味，而且还没有一点腥味，接下来我就把正确炖牛肉的方法分享给大家，希望也能帮助您炖出软烂没腥味的牛肉。
经常有人说牛肉总炖不烂糊，是咋回事儿呢？清真炖牛肉是我买错了牛肉还是炖牛肉的方法错了？牛燕翅今天咱们就聊一聊炖牛肉。适合炖牛肉的部位有牛燕翅，牛腩和牛肋条肉，其中牛燕翅筋最多。牛肋条肉，有肥有瘦，它的味道最香。牛腩呢，介于二者之间，既有筋又有肉，肉里面还有瘦的有肥的。
