说起肉丝炒蒜苔大家都很熟悉，是用猪肉和蒜苔为主料做的一道菜。虽然说肉丝炒蒜苔的做法，简单好做，但是很多人在做肉丝炒蒜苔的时候，都会碰到一些这样的问题“肉丝炒老了、蒜苔不入味、蒜苔发黄变色、无汤汁、”等很多问题。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！春季这个时节正是蒜苔的好时节，超市里面或者是菜市场各种新鲜的蒜苔出现在我们的视线里面，蒜苔脆爽的口感和香辣的味道味道冲击着我们的味蕾。
炒蒜苔时，要不要先焯水?很多人做错了，难怪不入味，口感差。大蒜浑身都是宝，大蒜、蒜苗、蒜苔其实都是一种植物，因为大蒜是长在根部的，蒜苗就是大蒜的叶子，而蒜苔就好像大蒜的花蕾，到了一定时间，就会从蒜苗中间长出来的一根蒜苔。
蒜苔炒肉是一道最平常的家常菜，如今已经进入春季，正是一个吃蒜苔的好季节。这个时候的蒜苔，口感特别脆口，是最适合用来炒着吃。只需搭配上一些瘦肉，就可以让蒜苔的口感，变得很美味。蒜苔炒肉这道家常菜听着简单，但在做的时候，也是要有技巧的，很多人都说自己炒出来的蒜苔不脆口、不入味。
蒜苔炒肉，别直接下锅炒，分享2个窍门，猪肉更滑嫩，蒜苔更入味能够让我喜欢的家常菜可真不少，可能在很多人看来都是平平无奇的东西，但是在我眼中却是最下饭、最美味的食物。蒜苔炒肉就是其中之一，不仅口感好，而且蒜苔跟猪肉的营养都是十分丰富的，是一种老少皆宜的美食。
如果说饭店里的菜吃起来是享受，那么家常菜吃起来就是幸福，虽然2种都有可能是别人做给你吃，但是家里的味道始终不同。现在正是蒜薹上市的季节，蒜薹的营养丰富，食用价值高，经常出现在家常菜的餐桌上，不知道大家常不常吃呢？
