意式浓缩espresso

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咖啡世界的「定海神针」：Espresso
尤其是在 2007 年英国人詹姆斯 · 霍夫曼在当年的世界咖啡师大赛中使用了一只来自肯尼亚的咖啡制作浓缩咖啡获得了世界冠军后，SOE 逐渐开始流行。
FoodWine吃好喝好
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2021-11-29
感情再深，也不要一口闷！深度解读如何品尝一杯意式浓缩咖啡
在不同的生长条件下，会造就独特的香气与口感。有着榛子颜色的油脂，接近棕色或者深棕色，质地紧凑并带有微小气泡。
咖小斐
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2020-09-01
一键了解15种常见咖啡
通常供应量以“份”计算快速萃取的咖啡液体，咖啡不但香浓醇滑，是所有意式咖啡的基底，提神神器。2.美式咖啡: 简单来说，美式就是加了水的意式浓缩，口感相对较淡，咖啡因含量也较高3. 拿铁咖啡: 拿铁是由一小杯浓缩和一杯牛奶制作而成与卡布奇诺一样，拿铁因为含有大量牛奶适合在早餐饮用，
咖啡小霞
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2020-04-09
咖啡入门知识｜什么是意式浓缩咖啡 What is Espresso?
“什么是意式浓缩 What is Espresso? ”意式浓缩简称意浓。就像视频里所演示的一样，利用水对口腔的“刷新”功能，小口喝入意式浓缩，感受猛烈风味下隐藏的微妙风味，然后再进行口腔”刷新“，再喝。水的刷新功能非常重要，无论是喝意式浓缩，还是滤泡式咖啡，都要利用水刷新后
重庆咖啡西点培训
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2020-04-18
最好吃的那一瞬间，错过了就没有了
在南欧，时不常看见个风风火火的汉子，抢进咖啡馆，“Espresso!”然后手不停脚不停等着，柜台里递出一小杯来，汉子翻腕仰脖，“墩儿”下去了，付了账，夺门就走。
张佳玮写字的地方
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2023-03-26
咖啡是怎么分类的？一个公式教你分清这些咖啡
其实，无论美式、摩卡、拿铁、还是卡布奇诺，基底都是意式浓缩咖啡（Espresso），而意式浓缩是一种口感强烈的咖啡类型，浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。
咖啡系漫游指南
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2022-07-02
意式浓缩咖啡(Espresso)，看看不吃亏哟
意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的，浓郁的咖啡，是一杯小小的咖啡，容量30ml左右。源自于意大利，Espresso在意大利文是“快速”的意思，制作一杯意式浓缩咖啡所需时间30秒左右，传统上，浓缩咖啡被定义为在20-30秒内，使用9bar的压力，用90.5°C~96.1°C，萃取一小杯浓缩咖啡。
陈夏五君子
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2021-09-03
意式浓缩咖啡（Espresso）的正确打卡方式：八种品法、四项鉴定
本文介绍了一些常见的观点和方法，但即使是专家们也无法统一地确定哪个是“最佳”。以下是一些方法，至少一些“意式浓缩的专家”都在使用了这些方法：a. 用茶匙搅拌油脂，或将杯子旋转一圈，将奶油与其余的意式浓缩咖啡混合。
西子食不语
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2020-03-07
你真的了解espresso吗？
这也许是许多咖啡小白都会好奇这个问题，也是每个咖啡初级爱好者的必经之路。在解答这个问题之前我们要先要知道一个词“萃取率”.什么是萃取率?
普洱杂志社
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2023-02-22

视频

问答

意式浓缩咖啡也能做“分段萃取”吗？“双刀流”的Espresso好喝吗？
头条问答
2019-04-12
什么是Espresso咖啡？最纯正的意式浓缩咖啡是什么样子的？
头条问答
2017-10-07

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