被誉为"亚洲食神"的蔡澜先生说过："韩国人是生吃毛肚的，蘸着麻油就吃掉了。这种毛肚黑黑的颜色，才是自然色、自然的健康，有些地方会看到白毛肚，那个一般是漂白的，还是不要吃了。"由此可见、选毛肚一定要挑黑色、自然色。
食材准备水牛毛肚1200克，牛肝、牛腰和黄牛瘦肉各600克，猪脑花、猪脊髓和鳝鱼片各300克，鸡血、鸭血、猪肉、蒜苗、卷心菜、金针菇、莴笋和植物油各200克，豌豆苗和醪糟汁各100克，葱和姜末各50克，牛肉汤1500克，冰糖35克，辣椒粉和豆豉各40克，料酒15克，花椒7克，精盐
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！一个男人，如果不够快的话，绝对不能被称为大厨，今天我们做一道快菜，一方面让大家知道，原来毛肚还可以这么吃？一方面让大家看一看，做菜到底能够有多快。1.
