在我们东北，和东北姑娘吃饭，你会点“女士菜”，才能得到女士的另眼相看。东北女人地位高，从来都不是饭局中的配角，东北男人常常要为女士们点上几道酸甜可口的“女士菜”，以表尊重与照顾，话说我们东北糙老爷们是不是也很“Gentleman”?
雪绵豆沙是东北的一种称呼，它的做法就是用豆沙裹蛋清油炸至的小甜点，吃起来外皮软软糯糯的里面是豆沙馅儿，受到很多的人的喜爱这种小甜点一般过年的时候会做一些，但是还是有好多人喜欢吃却不会做，雪绵豆沙这样做，香甜浓郁味道好，刚一出锅，家人的口水都流出来了，好吃的它其实它的做法超级简单，
说起东北菜，你第一时间能想起什么？是锅包肉吗？东北锅包肉还是杀猪菜？东北杀猪菜或者是蘸酱菜？蘸酱菜其实东北菜中还有很多传统老菜，即将面临失传……作为一枚东北吃货，面对几近失传的“东北老味道”，感觉到十分痛心！今天我们盘点即将失传的东北传统老菜，回忆从前的“东北滋味”！
过去东北厨师必考的雪绵豆沙，将蛋白打发至干性发泡后，包上红豆沙馅，下油锅炸，出锅后撒白糖吃，入口即化，口感绵软，口味香甜，这道菜曾经一度渐渐式微，这几年因为自媒体发达，很多人又开始做了，传统的油炸做法，热量还是相对高的，其实可以用烤箱和空气炸锅来做，一样好吃，还低油低脂，毕竟已经到三月啦，减脂主题走起来~而且对于做烘焙的人来说，这个材料简单，做法也简单，估计以前被这道菜考过的东北厨师看到雪绵豆沙的演变，估计要沉默了哈哈哈哈~
