11月9日，湖南长沙。女子在家自制毛豆腐长了黑毛，网友看到都劝她不要吃。叶女士说，小时候妈妈放稻草垫下面做的，因为太想吃了，所以就暂时用纸箱做了。这个东西很多地方叫毛豆腐，我买过。他表面有一层白毛，但不是食物腐烂，它实际上是一个发酵过程。
到了寒冷的冬季，在没有冰箱的条件下，农村很多家庭都会通过腌制的方式将一些新鲜食材腌制起来，这样食材的味道和口感不仅更好，还更有利于保存，就算是吃上一年都没问题，同样现在很多家庭也会这样做，在众多腌制食物当中，最为常见的就是“霉豆腐”了，这道菜看似简单，实则里面大有文章。
你知道腐乳的到来，是一场意外的惊喜吗?当时他一心攻读，竟然淡忘了此事，等秋凉后，王致和重拾磨具，才想到这件事，没想到打开小缸，飘出的竟然是阵阵咸香带着奇异的豆香，豆腐虽然发青了，但吃起来却非常鲜美、软糯，分给邻居品尝无不赞叹。
近日，看到了一则新闻，说是一女子在家制作霉豆腐，长黑毛霉之后，不顾劝阻坚持食用。其实，这一现象在我们的生活中也很常见，像霉豆腐、豆豉、豆瓣酱、酱油等等这些美食的传统做法都会历经发酵等工艺流程，但是随着科学技术的进步，我们的发酵方式逐渐工业化，各种因素也变得可控，可以提升产品的质量。
11月9月，湖南长沙。一女子在家自制霉豆腐长黑毛，网友看到后劝她不要吃。当事人叶女士称，视频里的豆腐是发酵5天后的样子，并没有变质，变质后会有一种臭味，自己这个是带有霉豆腐特有的香味，豆腐发霉黑色的地方口味非常好。
