在这个季节，荔浦芋头成了不少人钟爱的美食之一。荔浦芋头，源自广西荔浦县，是芋头的一种特殊品种。荔浦芋头与北方小芋头相比，它有一些明显的特点，下面与大家分享一下它们的不同，及一些不宜与芋头同食的食材，及荔浦芋头和小芋头的烹饪方法。
芋头美味，但需巧配冬季，大自然的丰收季节，市场上琳琅满目的应季美食总让人难以选择。在寒风中，我们需要增加碱性食材的摄入来维持身体的酸碱平衡。芋头，被誉为“碱性之王”，不仅有着中和体内酸性物质的能力，还具有美化肌肤、增强免疫力，助于口腔健康等多重功效。
#头条创作挑战赛#我国是农耕大国，不过在古代由于生产条件落后，人们基本上过着靠天吃饭的日子，一旦遇到干旱的年代，便要饿肚子了，所以在这样的条件下，人们发现了很多替代的食物来充饥，比如红薯，绿豆，还有今天要跟大家分享的芋头，它也是古代的充饥食物之一。
进入深秋后，随着季节的更替，芋头成为市场上的一道亮丽风景线。它不仅在烹饪中具有广泛的应用，还因其独特的口感和营养价值而备受喜爱。然而，尽管芋头美味可口，但并不适合每个人。医生提醒，“这4类人”尽量少吃芋头，以免引发不适和健康问题。首先，让我们了解一下芋头的营养价值。
导读：芋头又名芋艿、毛艿、毛芋、水芋等，在古时还被称为“芋魁、蹲鸱”，它是世界上最古老的农作物之一。每年入秋后，正是芋头大量上市的时候，而芋头也是我最喜欢种植的蔬菜，因为管理成本低，加上不需要打农药，所以每年都会种100颗左右。
芋头作为常用食材，营养价值丰富，但处理芋头时一定要小心，芋头生吃是有毒的。生芋头的黏液会使嘴唇、舌头、咽喉受到刺激，出现痒痛感，而且容易对鼓膜产生一定刺激，使听力受影响。生芋头中还含有草酸钙结晶体，容易引起皮肤过敏，出现局部红斑、瘙痒等，所以芋头需要煮熟才能吃。
