在电视剧或者电影里，经常可见西装革履的男主和身着晚礼服的女主，高贵优雅地在法式餐厅里，烛光美酒，享用鹅肝。这种情景既浪漫，又高雅。每一口鹅肝入口，都是高贵的体验，美味的享受。所以，提起鹅肝，不由自主地就会联想到法国菜。
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有大家耳熟能详的鹅肝、鱼子酱、松露，还有法式焗蜗牛、马卡龙、红酒烩牛肉等，与中国美食文化相比，法国的美食显得很另类，价格也是贵得离谱，鹅肝作为法餐的代表，1只鹅3斤肝价格超万元，非人道的的生产方式一直饱受大众指责，不少国家一度尝试禁止或减少生产，生产过程的残忍程度，超乎常人想象。
来源：【湖南日报】刊载于《湖南日报》2024年1月27日10版湖南日报全媒体记者 李曼斯通讯员 肖艳法国鹅肝，世界三大珍馐之一。在高档西餐厅，一块鹅肝能卖出近百元价格。鲜有人知道的是，这道“高大上”的法式美食，竟有不少产自“花猪之乡”宁乡。
记者 马小杰 王佳潼法国菜是西餐的“鼻祖”，而鹅肥肝是法国菜的经典，也是西餐类最高档的贵族食品，很多人以食用鹅肥肝来夸富显贵。凡盛大庆典或宴请贵宾，鹅肥肝作为一道久负盛名的传统菜总是以法式套菜的头牌身份出现。近年来，鹅肥肝以其味美和保健作用逐渐为东方人所接受。
王侯将相宁有种乎？有吗？我觉得有，很多时候出身真的在某种程度上决定命运，记得小时候有句口号“知识改变命运”，知识或许能改变命运，只是改变的太少了，要是不信，就自己看看身边的群体。法国的鹅肝酱，很有名气，又有多少人知道鹅肝的来历？
前段时间，某电商平台发布了一个《2023年隐藏土特产报告》，让不少网友大呼没想到。对于一个吃货来说，这份报告的好玩之处就在于，“全球公认”的三大美食——鹅肝、黑松露、鱼子酱，根本不必费尽心机跑去欧洲品尝，这些个高大上的顶级食材，现在完全是国内某些县城的“新土特产”。
