文|刘荒田袁枚不仅是清乾隆年间首屈一指的诗人、诗评家、散文家，也是顶尖的美食家，他所著《随园食单》是一部非常重要的中国饮食名著。《随园食单》有很多篇幅得力于厨师王小余的见解。王小余死后，袁枚为了纪念这位优秀厨师，专门写了一篇《厨者王小余传》，里面记录了作者和传主很有意思的对话。
王小余 红烧肉——选用农家新鲜五花肉，保证肉品品质。二十三年老店，用心做口碑，古法原味相得益彰，每一碗都秉承健康与食材本真味道。食品级包装材质，诚意奉献最新鲜品质。 王小余 红烧肉，肉质绵软，入口香糯，皮薄肉厚，一半肥肉，一半瘦肉，入口香糯，肥而不腻。
来源：【安康日报-安康新闻网】编者按：1月11日，市委五届八次全会暨市委经济工作会议召开，总结2024年工作，部署2025年任务，审议通过《中共安康市委关于加快推动月河川道产业带协同发展的意见》《中共安康市委关于加快产业园区高质量发展的意见》，明确了新一年的奋斗目标，擂响了奋进战
本报记者 刘旺 北京报道野蛮生长的预制菜，如今走到了央视“3·15”晚会的舞台上。梅菜扣肉可以说是预制菜的“顶流”产品，《中国经营报》记者注意到，很多预制菜生产企业都会将梅菜扣肉作为拳头产品。在消费端，该产品在不少销售榜单中都位居前列。
王小余曾经多次制作过夏威夷面包，这只是其中一次，不是最成功的，当然也不是失败的，却是一次有意义的尝试。这次加了中种老面团，使面包更佳温暖湿润，而且延缓了面包的老化。热带口味的面包秘密是加入了菠萝，tropical 的味道扑面而来。
