茄子是少有的紫色蔬菜，尤其是茄子皮里的营养更丰富，番茄配搭营养更好，加以番茄酱使其酸酸甜甜，好开胃。 主料 茄子半根 番茄1个 番茄酱20毫升 辅料 盐1毫升 鸡粉1毫升 白砂糖5毫升 油适量 水20毫升 茄汁灯笼茄子的做法步骤1.
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：茄子2根，半肥瘦的猪肉500克，鸡蛋1个，红辣椒3个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，番茄酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，清水大半碗第一步：先将茄子清洗干净，然后将茄子的杆子去掉，再竖着将茄子对半劈开，然后直刀将茄子连切5刀
俗话说：“陇上紫瓜好，黛痕浓抹，露实低悬”，说的就是我们平常所吃的茄子，做为一种家常蔬菜，几乎人人都吃过，而且茄子的做法也特别多，在《红楼梦》里，曾提到茄子有200多种做法，让进入大观园的刘姥姥惊讶无比。
茄子一个，五花肉220g，生姜一小块，生抽两勺，蚝油一勺，料酒一勺，生粉5g，食用油20ml，番茄酱10g，白醋5g，白糖5g，小葱两根五花肉剁成肉蓉，加入姜末，生抽，蚝油，料酒，生粉，搅拌均匀腌制十分钟，茄子洗净，去头去尾后纵向切成两半，茄子切6刀底部不要切断，第七刀再切断如图
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：除夕年夜饭，我家少不了这道吉祥菜，寓意：日子红火，越过越好！
