蛋挞，渐渐已经成为了小年轻生活里的必备美食了，每当逛个街，散个步，遇到面包店总会不由自主的进去瞧瞧，看到蛋挞，总是食欲满满，出了面包店的时候，蛋挞那是不能少。这让我想起苏东坡写的一句诗句：“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。遇到美食，那可谓是吃嘛嘛香，连别人都管不上了呢。
★做工篇：葡挞VS蛋挞安德鲁葡挞~吃过葡挞的小伙伴都感觉得出来葡挞的葡挞皮会更厚一点点，而且看得出来有很多层，其实这是因为葡挞的酥皮制作是经过油面团和水面团反复折叠，使之产生层次感，这个过程是需要耗费更多的人工时间的；而蛋挞皮就相对没那么复杂了，将原料处理好放进模具就好了，不用经
今天打开冰箱的冷冻柜，发现还有几个剩下的港式蛋挞皮。想着刚好有空，就来烤烤蛋挞吃吧！烤完蛋挞，拍照片配文下午茶港式蛋挞，发了朋友圈。一位朋友评论说：“蛋挞吃来吃去不是只有一种吗？”。我回复说：“蛋挞有两种啊，港式蛋挞和葡式蛋挞”。
苹果派14世纪的法国人将黄油面团做底、圆形低矮的食物起名为Torta，意为“圆形面包”，在古法语中为“Tarte”，这就是“挞”的由来。法国与中国，分别是亚欧大陆最西边与最东边的国家，两者同样中央集权发达，也同样美食发达。中世纪的法国，贵族生活奢侈，每天想着法子吃美食。他们用挞底
不论去港式茶餐厅，还是去啃KFC，蛋挞永远是我必点的小食。松脆的酥皮，加上蛋香浓郁的柔软内心，每一口都是满溢的幸福感。虽然不似高大上的法式甜品，有梦幻的橱窗作衬；也不像传统的英式茶点，有精品红茶傍身，蛋挞这指尖的美味虽然平实普通，却也内有乾坤。
蛋挞是我们最熟悉的外来甜点之一，这种香嫩软滑的甜点，征服了无数人的胃。不过可以肯定的是，Fábrica de Pastéis de Belém这家店的生意非常好，他们每天制作超过2万个蛋挞，在当地人和游客中间大受欢迎，供不应求。
“民以食为天”美食与人们的生活息息相关，随着时间的推移，随着时代的进步，越来越多的美食被创造而出，现在除了我们吃到中国的美食外，国外的美食也越来越多的进入到了我们的国内。而这些有着“海归”包装的美食，来到国内后，价格上面卖的也是普遍非常贵。
很多人认为葡萄牙蛋挞是在澳门生根发芽，在中国大陆开枝散叶的。但其实葡萄牙蛋挞（Pastéis de Belém），在葡萄牙本土以及被葡萄牙殖民过的国家，如巴西、安哥拉等地都很常见，有着大量葡萄牙移民的国家如加拿大、澳大利亚、卢森堡等国家，蛋挞也不难寻得踪迹。
蛋挞松化酥脆的蛋挞皮，嫩滑清甜的内馅，一种入口即化的丰富口感在广式鸡蛋挞这款点心上体现得淋漓尽致。好吃的蛋挞总会让人“心痒痒”。我觉得任何人都抵挡不住刚出炉的蛋挞的诱惑，热辣的手感、新鲜醇香的蛋挞香味和松脆丝滑的口感令人食欲大开，不知不觉间就连吃了几个。
两灿的粉儿们，给您拜年啦，作个揖，新春快乐恭喜发财！（小玉说祝福也带上她，那句新春快乐恭喜发财还要用粤语讲出来。。。）今天，咱们继续上次的中国甜食尤其是粤式甜点的推送。别担心，光看是不长胖滴亲爱的。。胖的是两灿我。。。预告：最后的一道甜品，是大南方和大北方的口味分界点！！
一个来自马德拉小岛的男人用足球征服了全欧洲一块受到蛋黄启发而生的甜品用味觉征服了全世界有时你真得相信这个躺在欧洲最西端小角落的国家总有些东西能让你欲罢不能葡挞 ｜ Pasteis de Nata葡式蛋塔，一种奶油酥皮馅饼，表面的焦糖和酥皮底拖是将它和蛋挞区分开来的主要特征。
上次文末提到了大同酒家的虾饺，有朋友回复说大同的蛋挞同样充满回忆。杰社长想来，和越来越多的虾饺相比，蛋挞反而越来越少。挞，Tart对于普语系的朋友来说，“挞”这个字应该很少和食物关联在一起。然而广州茶楼饼店里，却有各种挞：蛋挞、椰挞、葡挞甚至奶挞。
