老妈：“闺女，出去别忘记捎一桶油，咱家的油见底了”，我：“好嘞”可是当我来到超市看到货架上琳琅满目的油时，原地蒙圈1分钟，菜籽油，花生油，橄榄油，玉米油，豆油一时难以抉择在制油技术还没有很成熟的年代，人们用来烹饪食物的选择只有“猪油”，随着时代的进步现在人们可选择的种类多了起来，
想做出一道道美味可口的佳肴，我们的厨房总是得备满各种辅料、食材和烹饪工具。而食用油作为我们烹饪中不可或缺的一种调味品，它的选择更是重中之重，很多人在购买食用油的时候，看到满超市各种不同类型的食用油，比如花生油、菜籽油、大豆油、玉米油啊等等，都会产生一种不知该如何选择的感觉。
中南大学的研究人员于2024年8月在《美国医学会杂志内科学》上发表的研究显示，增加植物脂肪摄入量，与总体死亡率和心血管疾病死亡率降低相关；而富含动物脂肪的饮食，与总体死亡率和心血管疾病死亡率升高相关。相对而言，还是日常吃植物油更健康一些。家用油到底该怎么选1.
