说起凤凰单丛，恐怕无人不知赫赫有名的宋种。而聊起宋种，恐怕必须从这个故事开始。据传，南宋景炎二年，宋氏皇帝南逃至潮州，路经乌岽山，口渴难忍，便在山上采得新鲜茶叶，嚼后生津止渴，精神倍爽，遂赐名为“宋茶”，故称“宋种”。
1955年春，为了“翻身不忘主席恩，誓将好茶北京送”，受委派在凤凰指导茶业工作的梁祖文，召集了凤凰山制茶“四大天王”柯世金、黄甘序、涂序、文永集，精心挑选出了这款茶香气浓郁、黄垝花香明显，滋味甘醇、回甘力强、老丛味突出的“宋茶”献给毛主席。
来源：农民日报 三年前，一款名为“鸭屎香宝藏茶”的奶茶问世，凭借其独特的名字与香味，迅速吸引大量消费者。自此，“鸭屎香”在新茶饮领域迅速走红，时至今日热度依然只增不减。鸭屎香属于乌龙茶大类中凤凰单丛茶，原产于广东省潮州市潮安区的凤凰山区。
非物质文化遗产，发自古代，与现代生活一脉相承。一座有着丰富非遗文化的城市，其生命力也丰盛蓬勃。截至2023年12月，罗湖共完成了7批42项非物质文化遗产项目的评定工作，其中国家级项目1项、省级项目2项、市级项目11项、区级项目28项。
喝凤凰单丛也有几年了，大大小小香型品种喝了不下三十种了。从最基础也最常见的蜜兰香、鸭屎香、大乌叶，到凹富厚、锯朵仔、八仙、贡香、通天香、宋种，再到比较稀有的夜来香、雷叩柴、文种、蛤古捞等等，也有一些百年以上的古树甚至母树，都尝试过。
