干净的羊头关肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提漫泡6到10小时，每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，白芷25克，白扣5克，草果10克，丁香5克，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时，中途用密漏勺打去血沫
一、香料包配比草果5克、山奈12克、丁香5粒、高良姜30克、砂仁25克、肉蔻10克、干姜40克、白豆蔻6克、桂皮3克、香叶2克、白芷1条(50克左右）二、羊肉汤制作食材准备：水 150斤、羊腿骨30斤、羊肚油5斤、羊脑750克、香料包一副制作流程：1.
导读：炖羊肉汤，用料越简单越好！只用“3样料”，不腥不膻，汤鲜好喝在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的羊肉汤总能带给人无尽的温暖与满足。羊肉汤不仅味道醇厚，营养丰富，还驱寒暖身，是许多家庭冬季餐桌上的必备佳肴。然而，要想炖出一锅肉香汤鲜、不腥不膻的羊肉汤，并非易事。
北方的冬天真的是一天比一天还冷了，而这个时候早上喝一碗羊肉汤甭提有多美味啦。我们都知道羊肉因其独特的风味和营养价值备受大家的喜欢。那如何正确的熬煮羊肉汤呢？羊肉汤虽然味道好喝，但是他有独特的膻味。让很多人都难以接受。为啥饭店的羊肉汤好喝没膻味呢？
今天说说当前的热门话题，羊肉汤，现在可以说是风靡南北，其中也是门派众多，但无论如何，提起这道美食，都少不了单县羊肉汤的名字，于是和这个老配方的专题结合，我就分享一款单县羊肉汤的传统做法，同样是74年的，我感觉看到的很多老菜谱都是70年代的多，也没有细研究过其中原因，反正看了很多，总体感觉除了和现在的配方有些时代差异外，都很靠谱，尤其是在食材和工序方面，很多时候都能让人领悟到新的诀窍，先说配方:单县羊肉汤传统做法:原料:羊肉二十斤。
冬至过后，气温变得更冷冽，羊肉火锅、炖羊肉恨不得每天都吃，驱寒又滋补，羊肉需求也因而增加，价格也水涨船高，小鹿当地的羊肉，现在已经卖到50多块一斤了，能尝一顿羊肉真不容易。羊肉想充分发挥其营养与温补功效，让人体更易吸收，做法都以炖羊肉汤为主，有汤有肉，汤鲜肉酥，谁吃谁爱。
