一起来了解马蹄马蹄喜温喜湿怕冻多生长在池塘、沼泽或水田中在我国南方种植非常广泛广西桂林，浙江余杭江苏高邮、苏州福建福州湖北孝感、团风、沙洋安徽庐江县杨柳乡和宣州等都是著名的马蹄产区马蹄既可以直接当水果吃也可以用来做菜被称为“江南人参”马蹄的种植采摘时节马蹄适宜无霜期生长生长期长达
初冬来临，南京六合汪杨村的一处水塘里迎来了一位荸荠采挖人。只见他穿着防水胶裤，左手拿着水枪，冲刷着泥塘中的荸荠茎叶，随着茎叶折断，一颗颗荸荠漂浮到水面上。51岁的老叶说，自己承包了几十亩水田，里面长有茨菇、荸荠和莲藕，这个季节正是采挖的时候，市场上什么价格卖得好，他就采挖什么。
湖北日报客户端讯 （通讯员 谢阳）时下，正值马蹄丰收的季节。在枝江市问安镇同心桥村的田野里，村民们正忙碌地采挖着马蹄，欢声笑语回荡在田间地头。12月20日，记者走进品上优农副产品有限公司的马蹄种植基地，一幅忙而有序的景象映入眼帘。
极目新闻记者 董淑健通讯员 樊志银12日22日，湖北省团风县方高坪镇潘家榨村马蹄种植基地，十几名农民手拿铲子，弯腰在泥土里挖出一颗又一颗籽粒饱满的马蹄，他们先将挖出的马蹄装入随身携带的簸箕、小篮子或塑料桶，装满就倒入田垄上晾晒。
在高田镇安定村委大塘口村成片的马蹄田里，村民们正抢抓当前的晴好天气采挖马蹄，他们利用挖马蹄的铁耙挖开大片的田块，让“躲”在泥土下面的马蹄暴露出来，从翻开的土壤里用小铁锹挖出一个个马蹄，按照大小分拣装入不同的塑料盆里，村民们的脸上都洋溢着丰收的喜悦。高田镇安定村委大塘口村民 欧振德:我今年种了2.6亩马蹄，每亩有2000多公斤。
马蹄作为冬天的盛产水果，我们都是要吃上好几回的，马蹄又叫荸荠，它长得略像栗子，大小也差不多，但是口感却完全不同，吃起来清甜脆口，汁多渣少，既可以生吃，也可以煮熟了吃，口味各有不同，现在冬天就快要过去，快跟清清一起抓住冬天的小尾巴，再吃一次脆甜的马蹄吧!
长江日报大武汉客户端讯（记者李英波 通讯员冯明和） 2月19日，黄陂区六指街道陆咀村支书陆强一早就忙碌起来，当天，有40余位市民组团下乡，要来村里“挖荸荠”。陆咀村的特产“黄陂荸荠”，是中国地理标志产品。
