最近，哈尔滨火了，全国各地给哈尔滨的回礼也火了。“身在故乡为异客”，各地送出的特产让网友惊呼，原来特产就是“特地瞒着本地人产”。日前，四川“小熊猫”也去到哈尔滨游学，四川的回礼不是火锅，不是豆瓣，而是常常与皇室和美食挂钩的鱼子酱。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 史晓露 摄影 郝飞价格高昂的鱼子酱，被誉为餐桌上的“黑色黄金”，深受欧洲消费者喜爱。但鲜为人知的是，中国已成为鱼子酱的最大产地，其中全球10%的鱼子酱就产自四川的小山村，由四川润兆渔业有限公司（以下简称“润兆渔业”）生产。
鱼子酱分为红色的和黑色的。红鱼子酱是鲑鱼的卵，而黑鱼子酱是鲟鱼的卵，黑鱼子酱价格更贵哦。位于伏尔加河河畔的古城阿斯特拉罕，地理位置优越，伏尔加河从这里注入里海，每年鲟鱼两次经过这里逆水而上产卵。所以，阿斯特拉罕成了世界上最大的黑鱼子酱生产基地。
欢迎来到莫斯科WELCOME TO MOSCOW自1556年伊凡雷帝（Ivan the Terrible）征服阿斯特拉罕（Astrakhan）以来，鱼子酱就成了俄罗斯人最喜爱的美食。在世界各地，它被认为是奢侈品的象征。
今年初，黑龙江文旅大火，国内南北省份互赠特产带动了多款土特产走俏。和以往的土特产不同，有些土特产往往不被公众熟知，很多甚至连当地人都不知道，原来在自己家乡的小县城，还隐藏着这样的大产业。这些土特产被人们亲切地称作“隐藏款”土特产。
独自享用鱼子酱是品尝这些”珍珠“最正统的方式。多年来，俄罗斯、法国和伊朗皇室一直把鱼子酱当作珍品，并且开发出多种不同的烹饪方式表达鱼子酱散发的美食精髓。1.俄罗斯风格：坚持传统在俄罗斯，最豪华的体验就是在餐桌上享受这些珍品。 通常的方法是单独或与一片面包一起食用，这都可以呈现出鱼
原标题：法式鹅肝、鱼子酱、蔓越莓、抹茶……“隐藏款”土特产大起底今年初，黑龙江文旅大火，国内南北省份互赠特产带动了多款土特产走俏，和以往的土特产不同，有些土特产往往不被公众熟知，很多当地人甚至不知道，原来在自己家乡的小县城，还隐藏着这样的大产业。
央视网消息：“尝尝我的家乡味”，今天品品鱼子酱。鱼子酱是鲟鱼的鱼卵制品，以前由于产量稀少，常常卖出天价，因此也被誉为“黑色黄金”。近年来，随着鲟鱼养殖技术的突破，中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国，供应着全球60%的市场。
鱼子酱称重。黄曦供图筛选鱼子酱。黄曦供图10月24日，位于四川省乐山市沙湾区太平镇的乐山古浔生物科技有限公司鱼子酱加工车间正式投入试运营。当天下午，在占地1200平方米的加工车间，一条从辽宁丹东远道而来的鲟鱼正在暂养池中悠然游弋。
