食材：年糕片、粉皮、圆白菜（已清洗）、牛肉酱调料：盐做法：（1）烧锅倒油烧热，下入已清洗好的圆白菜翻炒一下。（2）接着，加适量的清水煮开。（3）然后，合入年糕片和粉皮翻动一下煮开。（4）最后，加适量的牛肉酱、加适量的盐调味炒匀，即成。
坐落在穆陵关前有丰厚文化底韵的千年商埠重镇马站镇，有一道回族人沙田杰的首创美食——羊肉炖粉皮，初食者赞不绝口，再食者仍经不住诱惑，只要路过绝对搓上一顿，更有甚者专门跑来吃上一碗，深受十里八乡人们的喜爱。
食材：里脊肉1小块，粉皮1大片，番茄半个，白菜叶子2大片，干辣椒1个，姜少许调料：盐1茶匙，醋1大勺，香油几滴，十三香少许，鸡精少许，白胡椒少许，淀粉少许，蛋清1个做法：1：粉皮用冷水泡10分钟。2：里脊肉切片。3：里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀。4：配菜切好。
这是我们当地一道特色菜肴，把瘦肉和粉皮在锅内同煮，烹饪的过程中粉皮吸满了汤汁，爽滑入味，瘦肉不炒直接煮熟，滑嫩咸香，不管是配上米饭还是馒头都很好吃，今天介绍这道菜的家常做法，吃肉又喝汤，感兴趣就试试吧。
炖肉可以直接用猪肉块，也可以加入一些食材一同炖煮，我家最爱的配菜是土豆和粉皮，这两样食材跟猪肉是绝配，因为它们自身都有吸水性，在炖煮的时候可以充分吸收肉汁的香味，看似不起眼的食材，但做出来后比肉块还受欢迎。
#味道湖南##美食品鉴官##美食##长沙美食##浏阳#做一道“粉皮黑山羊”，主材的处理极其重要。羊必须是黑山羊，才配得上浏阳“粉皮黑山羊”这道菜。选1至2年的黑山羊肉，先将其洗净，切成3厘米见方的肉块备用，这边架锅起火，用茶油煽香老姜，再加入盐和谷酒翻炒羊肉。
