又到了腌芥菜疙瘩的季节，每次去早市或者菜市场，见得最多的就是卖芥菜疙瘩的摊位，不得不说，北方人还真就喜欢吃这一口，家家户户都是十斤八斤的往家里买，一次腌上几罐子，可以吃一半个月，平时早餐或者晚餐配稀饭吃，清爽又开胃。
本期导读:秋季是腌菜的季节，10道咸菜的腌制方法，儿时味道，东北人最爱。秋季，是丰收的季节，各种蔬菜都大量上市，价格也比较便宜，秋季是腌菜的季节，以前，在东北几乎家家户户都会腌制一些咸菜，留着冬季和春季吃，家家都有一些大大小小的坛子，用来腌制咸菜。
疫情之下，生活继续，武汉加油，中国加油。今天看到了一道花生米炒咸菜的做法，一下子就吸引住了我。所需食材食材：芥菜疙瘩/花生米/葱丝/姜丝/青椒丝调料：老抽/生抽/干辣椒/干花椒芥菜疙瘩咸菜，切成细丝，放入清洗中浸泡2个小时，中间多换几次水，最后攥干水分备用。
导语:夏天，遇到这菜别放过，是菜也是药，贵也要舍得，家人常吃脾胃好。天气炎热，要多给家人做一些消暑菜谱，像黄瓜、丝瓜、茄子、苦瓜等等，都特别适合夏天吃，除此之外，在我们当地特别喜欢吃这菜，它既是菜也是药，简单一炒，比吃肉还香，家人常吃脾胃好，一起来看看具体怎么做的吧。
每年初冬回老家，姐姐姐夫除了惦记着做韭菜花，还会从集市上买回新上市的芥菜，做成芥菜丝咸菜，装进玻璃瓶中，让我带回郑州过冬吃。今年也不例外。这不，刚进屋门，就看到餐厅地板上，堆着一堆绿白相间的芥菜……冲得流鼻涕、辣得流眼泪的菜，为何能霸占河南人的冬日餐桌？
