在当今的白酒收藏界，有一种对老酒的定义，三年之下叫新酒，十年以下叫次新酒，十年以上才能称为老酒。那么，是不是有年份的酒就是老酒呢？有年份的酒不一定是老酒，只有纯粮酿造的白酒，存放到一定的年份，才可以称为老酒。
老话说：白酒，还是老的香。我们对白酒的向往，到底是因为它真的好喝，还是因为什么其他的原因？很多人对于老酒，其实了解的并不多，只知道老酒好，老酒香，但是具体的好在哪，又不能说出个所以然。老酒好是没有错，但是不是所有的老酒都是好的。
老酒的价值有多高，从这两年的拍卖行情就可见一斑！1979年的古井贡酒拍出了1357万元的高价；1935年的赖茅以1070万的价格被一位姓赖的先生纳入囊中；茅台的一瓶老酒更是以1890万元的价格，打破了老酒拍卖价格的记录！
生产于1979年的古井贡酒拍出了1357万元的天价，生产于1935年的赖茅被一名姓赖的先生以1070万的天价收入囊中，可见老酒的价值有多高，最近几年，“老酒鉴定、老酒”是酒圈里比较热的话题，要是哪位酒友手里有存放了几年十几年的老酒，鉴定真假，鉴定价格，瞬间就能吸引人的注意力，说不
“藏”的是时代岁月的光华与灿烂，纵观古今中外，收藏与人类文明同步。所谓老酒，是指中国陈年白酒，通常为整瓶酒从灌装出厂日期起，已经投放市场并经过长时间存放，保存完好，其内在品质具有特殊的陈香、陈味风味特征的酒。
铁盖、老式透明玻璃瓶、简易流线型瓶身……复古的视觉效果瞬间让人回到了上个世纪80年代。简单的贴标上印着“四特酒”三个红字，浓浓的年代感、历史感让这款酒显得弥足珍贵。这是四特酒在去年8月刚刚上市的回味1952，短短一年时间，已经在酒圈深受追捧。
