俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,这萝卜可不单指白萝卜,胡萝卜同样适合现在食用。胡萝卜被称为“菜中小人参”,营养价值一点不差,可千万别只把它当配菜。胡萝卜有哪些营养功效,怎么吃更健康呢?一、冬天常吃胡萝卜胡萝卜含有多种维生素,钙含量也比较高,对于控压、控脂、减肥等都有好处。