大家好，欢迎来到美食格物。面粉作为厨房必备的材料，不仅可以烘焙西餐的蛋糕、面包，还可以制作中餐的面条、饺子等传统美食。面粉不仅给食物带来了口感上的满足，更是传递着文化与历史。面粉来源就是小麦。小麦广泛种植于世界各地。
面粉是每个家庭中必备的，在市面上经常会看到三种类型的面粉，高筋、中筋、低筋，这三种到底有什么区别？面粉分为高筋、中筋、低筋高筋面粉在这三者中蛋白质含量最高，一般为13.5%左右，颜色偏黄偏暗，因为蛋白质含量高所以精度较高，用高筋面粉做出的食材比较有劲道，常用来做面条、老面包、油条
看完不再傻傻分不清了相信每个刚入门的烘焙小白都会对面粉产生疑问，超市琳琅满目的货架可谓是目不暇接，却让人一脸懵逼 这怎么选！面粉不同的名字也太多了吧！真是让人头大。那么他们到底都有什么区别呢？下面圈圈来为大家详细介绍低、中、高筋面粉的区别和用途以及面粉转换的方法。
高筋、中筋、低筋面粉有啥区别？包饺子用哪种好？以后别用错了导语：今天到了冬至，这是24个节气中最为重要的节气之一，也是我国传统的节日。民间一直都有“冬至大如年”这一说法，所以在这一天，家家户户都会吃好喝好，来好好庆祝这一节日。冬至这天，北方会吃饺子，而南方人则吃汤圆。
终于知道，高筋、中筋、低筋三种面粉的区别和用途，难怪发面困难。在超市中你经常会看到高精粉，富强粉，小麦粉，雪花粉，饺子粉等，这些其实在我们今天的分类中都是属于同一类别，就是中筋面粉，之所以这些面粉是我们最常见的，也是因为这种中筋面粉是我们制作中式面食最常使用的一种。
面粉是最常见的食材原材料，我个人没有喜欢面条，但是却很喜欢馒头，馄饨，饺子和小饼干。面粉很常听说，但在我自己进厨房做菜之前，我就单纯地以为面粉就是面粉，根本没有想到光是面粉的大致分类就可以分成，高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。
大家好，在日常生活中，面粉这一道食材是厨房中最常使用到的，面粉的用途有很多种，在制作包子，馒头，饺子这些食材时，都一定都会采用到面粉，然而在对这些不同类型的食材去进行制作时，面粉的种类是我们需要去进行掌握的。
最近面粉火了，好多超市的面粉都卖得异常火爆，因为抗击新型肺炎的原因，大家都宅在家里，无聊啊，总得找点事情做，于是出现了一大批玩面粉的人，各种馒头、包子、凉皮、烙饼等刷爆朋友圈，还有更高级的玩起了烘焙，面包、蛋糕、饼干也都手到擒来。
俗话道，民以食为天。要我说，可以再加1句，食以米面为基。南方人爱以大米作为主食，到了北方地区，人们的主食则多为各式各样的面点。制作面点时，少不了会用到一样主料：面粉。别看面粉都是用小麦磨粉制成，里面的讲究还真不少。
