3月8日，厦航空厨上新三款精选冷萃茶，为旅客在云端献上一段“鲜萃”时光。连日来，厦航餐食保障随着业界复苏、航班量增加而水涨船高，厦航厦门配餐基地内，各道工序的生产有条不紊。多线并行，餐食生产“忙”走进厦航厦门配餐基地，这里多线并行、精益求精。
“清蒸龙胆鱼、红酒烩牛肉、菌菇佛跳墙……” 这不是五星级酒店的菜单，而是厦航新近推出的“白鹭空厨”特色菜肴。2016年1月1日起，多达25款精美餐食即将同时亮相万米高空的厦航客舱，头等舱、商务舱旅客届时可通过网上选餐服务率先品鉴。
界面新闻记者 | 史春蕾界面新闻编辑 | 汤威是什么在支撑每次动辄数小时、又没有过多娱乐消遣的飞行旅途？或许是舱外的日升月落、云卷云舒，亦或许是日益精致美味的飞机餐食。自疫情防控政策调整以来，各行各业都呈现出欣欣向荣，百废待兴之势。
世界名厨Stefan Stiller来自德国，在餐饮行业拥有近40年工作经验，曾就职于多家著名餐厅，其中包括米其林三星餐厅Goldener Pflug，米其林两星餐厅 Schweizer Stuben以及米其林一星餐厅Schwarzer Hahn。
海西晨报 记者 雷妤 通讯员 关懿芩"厦航飞享家"选餐服务已在厦门至北京航班上线。 厦航供图2 月起，旅客就可自选一款料足味美的厦航定制新品——"超鸡好呷堡"。厦航供图"鸡肉饭还是牛肉面？"在许多人的印象中，经济舱的飞机餐选择有限。
2024年龙年新春之际，厦航空厨携手粤菜大师澳门永利皇宫旗下粤菜餐厅“谭卉”行政总厨谭国锋以“食与器”为主题，全面焕新“摘星绮旅”头等舱餐酒服务，用满满的餐饮仪式感为旅客开启吉祥福瑞的龙年好彩头。2月8日起，由厦门、福州始发的头等舱旅客可以享受到新一季厦航“摘星绮旅”餐酒服务。
来源：【华声在线】华声在线5月18日讯（通讯员 高英发 记者 卢小伟）“各位旅客朋友们，大家晚上好，欢迎来到厦航云端私厨特别航线。”5月18日，“厦门航空空厨优选”迎来抖音直播首秀，厦航乘务员化身电商主播，以一段特别的“客舱广播”开场。
近日，笔者从航旅纵横和厦门航空公司获悉，两者将在业务上展开合作并推出一款极其符合航旅达人们高级需求的新活动。 即免费为厦门航空头等舱、商务舱旅客提供线上高端选餐服务。飞机上的餐食好坏，很大程度上影响着乘客的出行体验。
对于常年因出差、旅行而与飞机结缘的飞行达人们来说，飞机餐似乎是一个讨论热度永远不会降低的话题，不管是吃什么、好不好吃、哪家航空公司比较特别……人们总能找到一个角度来交流一番。今天小横要说的正是飞机餐，不过带来的可是一个 重磅好消息！
在2022年品牌日到来之际，厦航精心策划“创新空中体验 悦享山海同席”主题航班，邀请旅客共同品鉴厦航空厨团队全新推出的星级闽菜“山海同席”，让旅客透过舷窗俯瞰山海的同时，亦享受山海孕育的美味，体味福建一方水土文化。
干货之于福建人，是带着珍视的偏爱，是生活的法宝，闽菜汤水里点点滴滴的鲜离不开干鲜，晾晒的过程具有浓缩鲜度的作用，新鲜食材的鲜味在制干过程中被锁住，通过酶的作用，风味分子互相反应，丰富的蛋白质、氨基酸和鸟苷酸钠等生成了更多的鲜味，荤食中的己酸乙酯等挥发物质形成了醇厚的脂香，鲜甜味也更加凝聚，浓缩出精华。
您现在所在的位置：首页>空港聚焦>航企>> 正文新装修厦航头等舱休息室焕然一新 贺晟 摄1月22日，厦航在厦门基地T3候机楼国内贵宾室举办“新春焕新颜 服务伴礼行”服务推介会暨开业展示会，标志着该休息室正式启用。
【来源：新华网客户端】新华网厦门12月3日电（记者付敏）3日，2025米其林指南福建省榜单在厦门揭晓。在本次2025福建省米其林指南榜单中，共有69家餐厅入榜,包括5家米其林一星餐厅、47家必比登推介餐厅和17家米其林指南入选餐厅。
