首先西红柿要选择口感比较好的，也就是说你生吃起来觉得很好吃的西红柿，这样做出的菜也才会更加美味，其次鸡蛋炒制的方法和火候也很重要，我会在食谱中详细讲解，注意了这几个小细节，这道菜才会做得酸甜咸香，不出汤不软烂，口感十足!
谈起“番茄炒蛋”大家最熟悉不过了，“番茄炒蛋”在家庭餐桌上深受大人小孩的喜爱，番茄炒蛋也有不少人叫它“西红柿炒鸡蛋”各地的叫法有所不同，在做法上也是各式各样，谁也说不出一个完整的定论，去证明自己做出来的是最正宗的。
大家好，我是熠小厨。要是说到最家常最受欢迎的一道既普通又经典的美味，小厨说是西红柿炒鸡蛋，应该大多数的人都不会反对吧，这道菜虽然很普通，但做法简单，味道酸甜，而深受大家的喜欢。说到西红柿炒鸡蛋来，西红柿和鸡蛋的搭配，营养达到互补，应该堪称为是经典。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。我们在对西红柿进行处理时，很多人都会洗一下再切成小块、小丁，并不把外皮去掉，其实这样做是错误的，因为西红柿表皮，会残留一些农药物，其次就是西红柿去皮炒的话，更容易炒出红汁，但不能炒的太碎，以免汁水过多影响口感。
小时候会常听老人们说“生活越平淡越幸福”，每天按部就班的做事情却也觉得踏实，其实美食亦是如此，越家常越经得起岁月。今天给上海妈妈大家介绍一道“西红柿炒鸡蛋”，这是一道经典的家常快手菜，这道菜用到的都是常见的食材，比如西红柿和鸡蛋，而最后的葱花是整道菜的灵魂之笔，简单易做，色彩鲜艳，酸甜可口，鲜香嫩滑;
#10月吃什么#导语：说起家常番茄炒蛋，相信家里有小朋友的应该都不陌生，但各地的做法多多少少会有区别，来看看粤味家常番茄炒蛋是怎么做的吧！在春天家里，番茄炒蛋一周起码要吃三次以上，可想而知它的受欢迎程度是位居前列的。
