羊肚味道鲜美有嚼劲儿可以爆炒，可以煲汤火锅里一放也妙不可言是老少皆宜的美食清洗要干净羊肚翻面倒入淀粉进行清洗羊肚要反复多次清洗否则会有腥味爆炒羊肚这么做：羊肚清洗干净后 切成小块，放入烧开水中烫30秒姜、蒜、小米椒、辣椒酱炒香倒入羊肚一起翻炒放入米酒、蒜苗盐、生抽、胡椒粉、老抽等
以前看着羊肚，感觉好麻烦，也很少买来吃。后来看了其他人做得不错，很诱人，就试着做。炒羊肚买回来的羊肚，是已经清洗干净的。为了让做出来的羊肚更干净，我还是再清洗一遍。一只羊肚这个羊肚确实不小，摊开看，像一只大口袋。仔细看看羊肚表面的纹路，和猪肚不一样。
处理羊肚时，加盐加碱都不对，学会如此做，不腥不膻口感好！可能大家对羊肚会有误解，可能您觉得羊肚是盛放羊草料消化后排泄物的器官，其实不是的。羊肚就是相当于羊的胃，而且因为羊是食草动物，所以我觉得羊肚还是很干净的，我家就很喜欢吃羊肚。
羊肚汤鲜而不膻，香而不腻，口感软糯，暖胃健脾，营养丰富!选用煮熟的现成的羊肚，这样比较省事，小火慢炖半个小时以上，煮到汤汁浓香，肚肉软嫩时出锅盛汤碗，汤碗中麻酱、韭菜花、辣椒油、大蒜末、香菜末一应俱全，味道超级香浓，口感超级软糯，太香了!
导语:吃羊肉嫌贵，不如买这菜，跟鸡肉炖一锅特鲜美，暖身暖胃又滋补。看这道汤菜里有羊肚，鸡肉，党参，莲藕，还有红枣，出锅后食材之间的味道互补，汤色醇碍，汤香浓郁，而且鸡肉吃起来滑嫩中还格外鲜，让人越吃越喜欢，入冬前最应这样炖一锅，热腾腾的吃菜喝汤，全家人都爱吃。
民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。今天给大家分享的是:天冷我家超爱吃它，每次都做一大锅，比牛肚过瘾，全家老小都爱吃。
做法步骤1、加入大葱一来可以去除羊骚味，二来大葱所含的果胶，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。2、(山药要汤水关火前半小时加入即可)山药切块4、切块5、全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.
