新华社北京9月13日电 姜黄是一种天然香料，它赋予咖喱独特风味和颜色，东南亚等地的人们自古也把它用作草药。泰国一项研究显示，姜黄中所含的姜黄素在治疗消化不良、抑制胃酸过多方面的疗效可能与胃药奥美拉唑接近。
参考文献:He， Y.， Yue， Y.， & Zheng， X. . Curcumin， Inflammation， and Chronic Diseases: How Are They Linked?
《唐本草》:“主心腹结积，疰忤，下气，破血，除风热，消痈肿。功力烈于郁金。”《本草备要》:“理血中之气，下气破血，除风消肿，功力烈于郁金。治气胀血积，产后败血攻心，通月经，疗扑损。片子者能入手臂，治风寒湿痹。”
为姜科多年生草本姜黄的干燥根茎。主产于四川、福建等省。冬季采挖。煮或蒸至透心，晒干。切片生用。【性味归经】辛、苦，温。归肝、脾经。【功效】破血行气，通络止痛。【应用】1、用于血瘀气滞诸证。本品能破血行气。
越来越多的证据表明，改变饮食能改善类风湿关节炎患者的症状和减轻炎症标志物的数量。营养治疗对这种自身免疫疾病起到了重要作用。 有研究显示：抗炎饮食在仅仅两周内，就能改善类风湿关节炎患者的关节压痛和肿胀等症状。
