煮意大利面时，冷水下锅还是热水下锅?很多人做错了，难怪面不香。恰巧今天在超市逛的时候看到了意大利面，而且是卡通的，是小猪佩奇的样子，看上去萌萌的，因为孩子特别喜欢看这部动画片，所以我想买回去做给他吃，应该非常喜欢，所以就做一顿卡通版好吃的意大利面吧!
也被称为“意粉”，据说意大利面条有很多种类，大约有500多种，每种都有自己的名称，一般都以每种形状不同来命名，长短有差，除了中国人认为是和面条一样形状的直身粉外，还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的等等有数百种。
意面是西餐厅中最常见的一种主食，它的主要原料和我们平时吃的挂面不同，意面用的是杜兰小麦，这种小麦粉不管是密度，筋度还是蛋白质都很高，质地比较硬，相比普通面条更易成型，所以，我们会看到有各种造型的意面，比如条状的，贝壳状的，螺旋状的等等。
意大利面这么做特好吃，早餐来一碗，简单省时几分钟就做好。对于意大利面这种可长时间存放的食物，我家里屯了好多袋，都是那种4斤装以上的，用意大利面当早餐很方便，煮完之后用酱料拌一下，最近，我研究出一个新吃法，有点像红烧口味的意大利面。
煮面条，水开后放入，这个操作了多年的手法，忽然被纠正说做错了。然后按照指导，用80度的水煮，发现不止是传说中的劲道不黏口感好，还熟的更快。面条是家家必备的主食，省事又方便，忙年时可缺不了，随便什么汤都能来碗面。但面的种类与粗细各有不同，煮的方法也确实有差别。
一直都是在外面吃意面，现在因为特殊时期，在家里面不知道该干什么，早早地就囤好了食物，记得去年这个时候疫情，菜价涨得就非常的离谱，今年也是以防万一，每次去西餐厅必点意面，超级爱吃的，特别喜欢意面紧实又有弹性的口感，所以最近囤了两大包意面，自己在家做，简简单单做出来也很好吃。
今天，小嘉教大家做一道蒜香虾油意面食材准备虾、奶油、蒜、葱、小米椒、意大利面步 骤1.将意面冷水下锅，加一勺盐，煮十分钟后捞出备用。2.预先把虾头分离，虾肉去壳备用，虾头挤干水分。3.用适量的油先煎虾头，注意虾头尽量不要有水分，用中火将虾头煎出香味，再将虾头捞出。4.
