每年的夏天，也就是端午节后，就是到了吃皮蛋的季节，一直贯穿整个夏天，每年这个时候市场上就会有很多的皮蛋，记得小时候在农村，在夏天端午节节前，就会有很多制作变蛋的手艺人，走街串巷，挨家挨户帮忙制作皮蛋，以备过节的时候吃，也用于农忙收麦子、谷子的时候用来招待帮忙的人。
烧椒皮蛋详细制作步骤如下：非常简单1.皮蛋去壳2.切小块、摆盘3.青椒在锅里把表面炕焦4.炕焦后加少许菜籽油翻炒5.炒制好放凉、砍细备用6.砍细后调味、加盐、鸡精、生抽、花椒面、白糖、香醋、搅拌均匀7.淋上料汁美味既成喜欢分享自己在家做菜视频、喜欢的朋友可以尝试自己也在家做一次、
凉拌皮蛋虽然不是一道名贵的美食，但绝对是一道人人都爱吃的美食。尤其是喜欢喝酒撸串儿的朋友，凉拌皮蛋，油炸花生米，刀拍黄瓜，这几道菜是非常常见的下酒菜，但是要想把凉拌皮蛋做好，还是需要注意：以下几种步骤，最重要的就是这个调味儿，必须要做好，要不然皮蛋吃起来发涩，而且还会很腥。
夏日消暑计划炎炎夏日当全国各地都在寻找消暑良方时贵阳人早已拥有了一套专属的“解暑三件套”从清爽可口的素瓜豆到冰凉透心的冰粉再到开胃解腻的烧辣椒拌茄子这三道美食不仅是贵州夏日的餐桌常客更是贵州人对抗夏日温度的秘密武器今天就让我们一起领略这三道美食的魅力感受贵阳夏日的清凉与惬意！
之所以叫烧辣椒是真的把辣椒放在火上烧黑，看着可丑了，可是经过浸泡那层黑皮一搓掉了，露出的辣椒肉依然是绿色的，而且吃起来口感更脆更嫩了，嚼着也不觉得呛嗓子了，真的挺神奇的，只是经过简单的一烧居然能带来这么大变化，如果你没尝试过，建议你试试看，真的跟辣椒直接拌不一样的口感和味道。
夏天，这道凉拌菜我家隔天就吃，口感醇香嫩滑，配冰镇啤酒完美进入夏季以后，天气逐渐变得炎热，导致最近家人的胃口都不是太好。最近这些天，我家很少会开火炒菜，像一些简单快手的凉拌菜、凉拌面在我家餐桌上比较常见。
春节马上就到了，每到春节家家户户都要做上几桌，招待亲朋好友一起聚聚，吃个饭喝点小酒聊聊家常。分享10道家常小凉菜，虽然家常，但是也不能都是大鱼大肉对吧？来点小凉菜吃着爽口还解腻，又简单还肯定受欢迎，每次上桌的菜都是凉菜吃的见底，祝愿大家牛年大吉，十全十美，万事顺遂。
