熊掌豆腐的做法一材料：豆腐250克，蒜苗100克，油适量，豆瓣适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，味精适量。做法：1.豆腐一块，切厚方片。青蒜苗，切马耳朵段。2.锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面。3.
听过相声报菜名的朋友对蒸熊掌这道菜不陌生，其实报菜名里的类似蒸熊掌的稀奇菜在古代真实存在过。只不过后来随着动物保护法的出台这些菜销声匿迹了，但有的地方却明目张胆的把熊掌端上了餐桌而且卖的很便宜。仔细一看原来是用豆腐做的假熊掌，真是让人虚惊一场。
简介以前在家的时候，爸爸很喜欢做熊掌豆腐，我却不喜欢吃。因为爸爸做的熊掌豆腐，油太多，吃着觉得闷。现在自己做熊掌豆腐了，尽可能的减少油，少油的熊掌豆腐很美味。我已经超越老爸了。 用料 葱、姜、蒜 花椒、胡椒 生抽、老抽 红油豆瓣酱 熊掌豆腐的做法 北豆腐切成5mm厚的片儿。
一直感觉“豆”字辈的菜肴很神奇，譬如土豆、豆腐等，它们能够随意切换主角和配角的角色，而小易今天要分享的这道熊掌豆腐，里面并没有熊掌，豆腐是主角，吸收了满满的汤汁，鲜嫩又多汁，是一道成本较低、又特别下饭的菜。
做法步骤1、将买回的老豆腐在水笼头下过一遍清水，除去表面杂质。然后切成均匀的小方片。厚度适中，不要过薄或过厚。2、空锅倒入食用油，开到中火档，油烧至表面刚泛波澜时，将豆腐片倒入。【完全也可以用煎的方法，健康一点】3、豆腐炸到刚出现淡淡的金黄色时，就可以捞出锅。
四川人把煎过的豆腐称“二面黄”、“熊掌”…简单调个鱼香汁，就是配米饭的神器哦。 收藏本菜谱鱼香熊掌豆腐图文 |敏猪老豆腐一块姜末少许葱花少许蒜末少许陈醋1勺白糖2勺味极鲜酱油1勺水淀粉少许鸡精少许郫县豆瓣酱1勺1. 姜蒜末备好，豆腐改刀切厚片，陈醋加白糖加酱油勾兑成糖醋汁。2.
说起川菜，它有“一菜一格，百菜百味”的风格，味型既丰富又独特，即便料理如海参，毛肚，鱼翅等这些相对于贵的食材，也往往能家常化，可谓是低调亲和，用到的辅料更离不开像郫县豆瓣酱，泡椒，泡菜等四川人们“居家常有”的调料，可做红烧，干煸，酸辣等多种味道，非常接地气，就像是在家里爸爸妈妈下厨做的饭一样，总令人百吃不厌，念念回响。
乐山市，四川省下辖地级市，位于四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、 大渡河三江交汇处。据说这个名字的由来是原来是个小馆子在卖这道菜，店面很是狭窄，但是吃的人又相当的多，于是大家只好翘着脚吃，所以就叫翘脚牛肉啦。
做法步骤1、豆腐切成5mm左右的厚片，在油锅中煎成两面黄2、蒜苗切段，去皮半肥瘦猪肉切成片；炒锅置中火上，放油烧至五成热，下肉片炒至散籽，下郫县豆瓣同炒3、豆瓣炒至现红油时加入鲜汤，加入酱油、下豆腐4、中火烧至豆腐回软入味，加入蒜苗翻炒均匀，用水豆粉勾芡起锅5、成品图6、成品图7
陆游活了85岁，即使在今天，也是高寿；留下诗篇九千三百余首，是中国历史上诗作数量最多的诗人之一；官宦之路漫长而不得志，在他暮年的某个下午回顾一生，一定有大散关的铁衣，一定有沈园的红酥手，也一定有广汉的鹅黄酒。
