很靠谱的酱牛肉做法，年夜饭上每年必备，用料家常，电饭煲就搞定！每年春节，家里的年夜饭饭桌上都少不了一盘酱牛肉，冷荤菜，不油腻，还倍儿香，男人少不了的下酒好菜，小孩子更是那它当零食，肯定最先被光盘！说起酱牛肉，平常的时候，我家宝爸喜欢买现成的，以至于把我的厨艺都给隐藏了。
年夜饭，家人团聚，举杯畅饮，喝酒下酒菜是不能少的，今天分享一道年夜饭餐桌上最受欢迎下酒硬菜，酱牛肉，以牛键子肉为主要原料，经过多种调味料的酱制而制成的菜肴，色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色，吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
这几天全国都在降温降雪，注意保暖，但一定要吃好，肉类少不了，今天给大家分享怎样在家做酱牛肉，只要记住以下这三点，保证做出来的酱牛肉醇香入味，色泽酱红，油润光亮，酱香味浓郁，肉质鲜美，不散不柴，这是我早上买的牛腱子肉，总共花了160多元。
家庭版酱牛肉配方及做法主料：牛腱子肉1500克。香料：干辣椒5克、桂皮3克、花椒2克、八角2克、香叶1克、小茴香1克、陈皮1克、丁香1克。腌料：花雕酒50克、生抽50克、老抽30克、蚝油30克、胡萝卜30克、圆葱30克、青椒30克、香菜30克、生姜片30克。
于是自己在家做了一款牛肉辣酱，用料十足，满满的一瓶全是大块牛肉，味道鲜辣无双，口感层次非常丰富，完全不输给李子柒家的牛肉酱，现在每天一日三餐都离不开它，用来拌饭拌面夹馒头怎么搭配都好吃，今天将它分享给大家，强烈建议喜欢吃牛肉酱的朋友们一定要试一试。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?我个人感觉味道还不错，所以决定把这个他花钱学的酱牛肉配方，分享给大家，其实挺简单的，朋友们看完之后，可以尝试着做一做，肯定比外边卖的要好吃多了。
