广东“8大怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人：真敢吃广东，风景千峰秀丽，美不胜收。优美的环境哺育着代代广东人，也创造出了许多令人回味无穷的广东美食。像比较有名的蒸肠粉、干蒸烧卖仔、白切鸡等都是色香俱佳的广东特色美食。
主料是猪脚，配料是酸笋等，调料为盐等，主要通过煲制的做法而成。食材配方主料：田螺500g猪脚500g辅料：酸笋150g花生油适量精盐少许生抽少许老抽少许干辣椒3颗草果1个香叶3-5片八角1个姜适量蒜适量花椒少许芋头适量料酒少许辣椒油少许做法共22个步骤1.猪脚洗净，砍块。
导读:五一来广西桂平旅游，这道“硬菜”要尝尝，劲道十足，太解馋了!五一假期就要到了，很多朋友正在计划去哪里旅游，如果你拿不定主意，小编给你推荐一下我们的家乡——广西桂平，城市不算很大，但交通方便，风景优美，有桂平西山风景名胜区，龙潭国家森林公园，北回归线标志公园，大藤峡风景区，太平天国金田起义地址等等。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：大田螺3斤，鸭掌2斤，酸笋3斤，蚌壳肉半斤，火锅底料25克，豆瓣酱2汤匙，生姜1块，大葱1段，大蒜5瓣，小米椒5克，食盐2茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，紫苏适量第一步：先将酸笋清洗一遍，然后用篮子沥干水分备用。
前两天看完了《我家那闺女》，其中看到了王鸥小姐姐回到广西吃美食那一期，特别是田螺鸭脚煲的那一段，简直把小编肚子里的蛔虫都勾起来了，看到那饱满的田螺肉满口鲜香，那炸过的鸭脚充分的吸收了田螺的鲜味，鸭脚皮是酥酥软软的有嚼劲，轻轻咬一口下去都是满满田螺味的胶原蛋白，还有那酸笋嫩白脆爽，
