七种猪内脏的清洗妙法 （1）猪肺清洗法：将猪肺管套在水龙头上，灌满水后倒出，反复多次，洗净内部。然后放入锅内，用水浸没，烧沸后再浸15分钟，倒出残物，再灌水冲洗1~2遍即可。 （2）巧洗猪腰子：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
清洗猪大肠，可以用食用油、面粉、盐。最后达到的效果OK就行，不需要三样都用上的。我用的食用油，你可以配合用点盐搓洗，也可以用面粉哈。1、买回来的猪大肠，把乱七八糟的淋巴结啥的剪掉丢弃剩下的，放到大盆里或者水池里，倒入适量食用油(盐或者面粉也行哈);2、不停反复抓捏。
猪大肠，虽然听起来是很脏的一个部位，但是对于爱吃的中国人来说，是绝对不能错过任何一种美食的。不过清洗大肠，可不是一件容易的事，之前去外面吃饭点了一盘大肠，结果味道实在是恶心，一点都没清洗到位，一股难闻的臭味蔓延在口中，各位想想这个味道，实在是难以下咽，我还记得当时一整盘都没人吃，浪费掉了。
【准备食材】猪小肠300克，花生米1小把，面粉1勺，白醋1勺，盐适量，豆瓣酱2勺，老姜1块，芝麻油适量，干辣椒5个，料酒少许，鸡精少许，小葱2根，大蒜3瓣，老抽少许，桂皮1块，花椒1小把，香叶2片，八角2个，食用油适量。
灌香肠时，不要直接挂在太阳底下晒，牢记4诀窍，香肠又香又入味！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享的是冬天灌香肠时，会用到的一些要素技巧！时间过得真快，又到了灌香肠的季节了！每年的冬天，无论是南方还是北方都会灌肠！
