几天前看了一个段子有网络主播说1一斤黄豆可以代替三斤的豆粕，是真的还是笑话?从表中可以看出:大豆的粗蛋白是38%，粗脂肪是17.3%， 豆粕的粗蛋白是48%，粗脂肪是1.67% 大豆的代谢能比豆粕要高。
在所有的食物中，豆类是属于高营养的一类，地位很高。下面，就让我们来了解一下豆类究竟有哪些营养成分？豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含量最高。有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。因此，黄豆被人们称之为“植物肉”。
它的营养成分都有哪些?豆类按营养成分不同分为两大类:一类是大豆，如黄豆、黑豆与青豆;大豆中蛋白质的含量可达35%~40%，是植物性食品中含蛋白质最多的食品，大豆蛋白质为优质蛋白质，含赖氨酸较多，是谷类蛋白质理想的互补品。
每到年底，各家各户都会提前准备过年的食材，或是杀猪宰鱼，或是蒸枣花炸丸子，但是这些事情妈妈并不着急，反而会在年前先腌上1大桶味道纯正、好吃去腻的酱豆子。正好，过年吃的油，做20斤酱豆来解腻消脂实在难得！
豆子的养生价值是众所周知，如黑豆可以补肾、黄豆可以美容、红豆可以补血等，不同的豆子有着不同的营养成分，相应的也有着不同的养生价值。春季养生这三种豆子不可少!你知道是哪三种吗，下面跟小编一起去了解一下，看你缺少哪种豆，哪种豆子你需要多吃点，这些豆子都应该怎么吃?
