今天是星期天，早上起来没啥胃口，不知道吃点什么，发现家里还有两个土豆，那就做个泡菜土豆丝吧。炒锅上火，热锅凉油，我们这边用的是菜油，当然豆油也可以，待油温烧至五成热，放入花椒粒、香叶、干子弹头辣椒圈爆香锅，再放入沥干水的土豆丝，翻炒一下，最后加入青椒丝和泡菜丝，加入食盐，出锅之前，淋泡菜水调整酸味，入盘上桌，一盘泡菜土豆丝就做好了。
切成丝3、把淀粉冲洗掉，用凉水漂在大碗里，泡椒、泡姜、干辣椒切粗丝4、热锅倒入适量油，下入蒜片炒香，下干辣椒丝炝香稍有变色，接着下入泡椒、泡姜丝炒香5、大火下入土豆丝炒匀，加点生抽、盐、味精翻炒几下出锅6、撒上葱花，酸辣开胃的土豆丝，一家人都喜欢三、醋溜土豆丝1、土豆洗净切丝。
一、泡椒牛肉土豆丝。准备食材：土豆，牛肉。调料：蒜末，辣椒，葱头，泡椒，生抽，盐，鸡精。制作步骤如下：1，土豆去皮洗净切丝，用水洗净表面的淀粉，控干水分备用。牛肉切片，加胡椒粉，生抽，生粉，花生油，抓拌均匀腌制15分钟备用。2，锅里加油，油热下牛肉炒至七成熟盛出备用。
用料：土豆2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、酱油8大匙、鸡粉1/2茶匙、蒜1头、花椒1/2茶匙、干辣椒3个、朝天椒1个、白醋4大匙、白糖2大匙、泡红椒2大匙、芝麻油适量1、朝天椒，红椒切末，蒜切片，锅里放入2大匙芝麻油，煸香辣椒和蒜片，直到辣味传出后放入酱油，糖煮开至白糖溶化，关火
