冰雪季到来，吸引了全国人民目光的不仅有哈尔滨的冰雪大世界，还有一条条来自吉林查干湖“个大体肥”的胖头鱼。胖头鱼学名鳙鱼，又名花鲢，因为头大，民间故称为胖头鱼。近年来，随着物流网络的发达，动辄二三十斤、口感肥而不腻的胖头鱼，不再只是东北才能尝到的专属美味。
查干湖胖头鱼来到了十五运会场馆建设工人的餐桌上！2024年12月31日，在奥体中心职工食堂，一场特别的“团圆饭”温暖开席，广州职工代表现场品尝来自东北松原的胖头鱼。这是“十五运·十五城”系列活动的一次生动实践。
2007年，查干湖旅游经济开发区年产鲜鱼5000吨，包括胖头鱼、名优野生鱼和深加工鱼在内的三大系列商品鱼已有22个品种，除鲤、鲫、鲢、鳙、草等常规品种外，还有鲶鱼、麻连鱼、鳌花、武昌鱼、大白鱼等名优品种，其中，全区胖头鱼年产量达3000吨。
来源：【中国吉林网】人工凿冰、马拉绞盘、冰下走网……随着一条条重达数十斤的鲜鱼脱冰而出，早些时候，一年一度的吉林查干湖冬捕如期而至。吉林查干湖冬捕胖头鱼，知名度很高。12月28日正式冬捕以来，在电商平台助力下，新鲜大胖头鱼正迅速从吉林松原查干湖“游”向全国百姓的餐桌。
在查干湖的美食中，鱼是绝对的主角，招待远道而来的客人，最隆重的就要数全鱼宴了。用小到几厘米长，大到十几斤重的查干湖鲜鱼做成冷、热、生、熟具备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席，全鱼宴带来视觉、味觉、嗅觉的多重体验。
来源：【中国吉林网】12月29日，长春机场与深圳航空公司（以下简称“深航”）强强联手，成功将一万斤查干湖胖头鱼快速、安全地运往广州，为即将到来的第十五届全国运动会和第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会增添了一道独特的美食风景线。
【来源：长春晚报】1月1日，长春晚报全媒体记者从吉林机场集团了解到，近日，长春龙嘉国际机场（以下简称长春机场）与深圳航空公司（以下简称深航）联手，成功将一万斤查干湖胖头鱼快速、安全地运至广州，为即将到来的第十五届全国运动会和第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会增添了一道
土窑焖烤羊排、翠珠鱼花、和牛薄荷蛋卷……“五一”期间，在查干湖“味道”食神大赛现场，参赛选手们秀出绝活、秀出创意，来自江苏、松原等地数十名厨师同台竞技秀厨艺。 比赛现场，大厨们纷纷亮出拿手绝活，煎、炒、炸、蒸、卤等烹饪方式轮番上阵。
俗话说：“河鲜莫过于鱼”。寒冷的冬季，在白雪覆盖的查干湖冰面上，一口口大铁锅热气腾腾，喷香扑鼻的鱼香味随风飘来，瞬间让人忘却冬季的寒冷。每当寒冬腊月，查干湖冬捕节都如期而至，而那一尾尾活蹦乱跳的鲜鱼，也成为了餐桌上令游客垂涎欲滴的美食。那么，查干湖的鱼儿为何鲜美好吃？
自查干湖第22届冰雪文化旅游节开幕以来，查干湖犹如堆银彻玉般的自然风光和“冰湖腾鱼”的冬捕盛景吸引了众多来自四面八方的游客。肉质鲜美的查干湖各类鱼产品也备受青睐，截至1月末，查干湖共计销售各类鱼产品已超过311万斤。
央视网消息：除夕的年夜饭里，鱼肯定是餐桌上的重头戏。年年有余，承载着中国人最质朴的心愿。不论是炖、煮、焖、熘，还是清蒸红烧，一块鱼肉入口，足以让游子消愁，让食客忘忧。跟随总台记者的镜头，看大江南北的年轻大厨们，如何以匠心烹制鱼肉，以美食慰藉乡愁。
来源：中国旅游报 游客在西索恩图村体验冰雪项目 企业 供图刘冬雪 本报记者 刘玉萍坐在火炕上吃大冻梨、黏豆包，品尝当地美食；滑冰、滑雪，驾驶雪地摩托，感受冰雪热情……这个雪季，越来越多的游客走进吉林的乡村，乡村休闲旅游呈现蓬勃生机。
一日三餐，一年365日。对于中国人来说，“年夜饭”一定是这一千多餐里那最重要的一顿。过年，一些习惯变化着，一些新方式涌现并成为潮流。也许记忆中的“年味”会成为无法复刻的吉光片羽，“年夜饭”依然是新春佳节里最具“仪式感”的高光时刻。
原标题：吉地过年 吉祥如意｜来吉林过年，这些必吃美食千万不能错过2月9日，农历腊月三十。来吉林过年的朋友看过来，您远道而来，这些吉林的特色美食，可千万别错过。第一道：锅包肉酸酸甜甜、外酥里嫩，试问有谁不爱？吉林的锅包肉，店与店各有口味不同，值得反复尝试。
