天热的时候给家人做一碗鸡丝凉面，酸辣开胃，让夏天也有了一丝凉意，快来试试吧。原料:鸡胸肉200克、黄瓜半根、胡萝卜半根、荞麦面条100克、蚝油1勺、食用油适量、熟生花适量、芝麻1把、辣椒粉1勺、酱油2勺、米醋1勺。
炎炎夏日，人们的食欲大都有些不振，油腻的菜肴退出了不少家庭的餐桌，接替而来的是那些爽口的食品，“凉面”就是其中一种。中国的凉面种类我最喜爱的，是川味麻辣鸡丝凉面。麻辣劲道，爽口开胃，一口一口欲罢不能！今天，就教给大家简易版的川味鸡丝凉面的做法，虽然做法简单，但！
鸡丝凉面应该是四川特色的传统小吃啦，去四川吃过正宗的鸡丝凉面后，一直是念念不忘，因为鸡丝凉面的面条很劲道，有的店家会用碱水面来做，那样的面条口感更是劲道十足；调味料更是多味调合，酸爽利口、味道香浓、面条劲道、尤其是天气炎热的夏天，没有胃口的时候，来一碗鸡丝凉面，真的是酸爽开胃，让
夏天太热，不爱做饭，来个鸡丝凉面，简单，好吃。葱切段，姜切片，花椒一小把，料酒适量放入冷水中。煮好的面条过凉水，装盘，放入鸡丝，胡萝卜，黄瓜，香菜，最后把调好的汁浇在上面，喜欢吃辣的可以在炸个辣椒油，真的很香。
