2麻婆豆腐▽材料：豆腐约350g，干辣椒8段，姜末5g，芹菜一根，过滤水250ml，清油20ml，豆瓣酱10g，酱油10ml，素蚝油5ml，花椒油5ml 辣椒油2ml，黑、白胡椒粉各1g步 骤：1、将豆腐切成小块，干辣椒剪段去籽,芹菜切碎；2、加清油小火爆香干辣椒和姜末，再放入豆
入冬之后天气越来越干燥，对于我们少雨的北方来，天气更是非常的干燥，小董经常半夜都会觉得嗓子干痒，不舒服，喝大量的水还不能缓解。这个季节尤其不能吃油腻的食材，否则更容易上火。入冬之后多吃素菜，少吃肉，今天小董给大家分享8道美味的家常素菜，简单一做，而且好吃不上火。
土豆去皮洗净，用擦板擦成薄片，放入淡盐水中浸泡并淘洗掉多余的淀粉，再重新放入清水中，加点可食用明矾浸泡片刻，再捞出控掉多余水分，拍上一层薄薄的脆炸粉，下入三四成热的油锅中，慢慢炸至酥脆，迅速捞出，稍微凉一下更脆，撒上麻辣鲜即可装盘。
