导语:炖鲅鱼，记住2个窍门，炖好后香味浓郁，无腥气，教您详细做法。如果是住在沿海的朋友，基本上都吃过，鱼刺很少肉很多，肉质坚实紧密，无论是做鲅鱼馅饺子还是炖着吃，都十分美味，要是可以买到一定要尝尝，吃后不后悔。
导读:做鲅鱼，建议不要加水炖，海边人都这样做，鱼肉鲜嫩无腥味，真香!鲅鱼是一种海鱼，也被称为马鲛鱼，在海边的话，价格是比较实惠的，鱼刺很少，取出来也很方便，吃起来肉质鲜美紧实，很美味，对于孩子和老人来说可以放心食用，鲅鱼的做法有很多种，不管是用来红烧、酱焖、油炸还是清蒸都非常不错，对于一些不懂行的人，会选择用水炖，但是在这里，小编要建议大家，做鲅鱼的时候不要加水炖，因为海边人都这样做，所以鱼肉鲜嫩没有腥味，吃起来真香，感兴趣的朋友跟着小编学起来吧，相信你会喜欢的。
大众网记者 韩姝 青岛报道“鲅鱼跳，丈人笑”，说的是青岛渔民出海捕捞新鲜当季鲅鱼，女婿们采买鲅鱼孝敬丈人的礼俗。送鲅鱼体现的是敬老爱老的孝道文化，吃鲅鱼则是家庭和睦的烟火气与“年年有余”好彩头的完美结合。
鲅鱼又叫“马鲛鱼”，味道十分鲜美，因为它没有鱼鳞而且鱼刺也少、肉厚，营养还十分丰富，所以特别适合老人和孩子吃，民间素有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的说法，意思就是说水里鲜美的马鲛鱼和银鲳鱼，都可以和鹧鸪、獐子这样的山珍野味相媲美了。
导语:做鲅鱼，别只会加水炖，多加这2味，鱼肉鲜嫩不腥气，出锅特别香!其实，做鲅鱼要想好吃也是有秘诀的，大部人只会加水炖，而我一般都会多加这2味一起炖，这样做出的鱼鲜美好吃，即使用冻鱼做出来，腥味也很轻，下面一起来看看我是怎么做的吧:
