导语:炖鲅鱼,记住2个窍门,炖好后香味浓郁,无腥气,教您详细做法。如果是住在沿海的朋友,基本上都吃过,鱼刺很少肉很多,肉质坚实紧密,无论是做鲅鱼馅饺子还是炖着吃,都十分美味,要是可以买到一定要尝尝,吃后不后悔。
导读:做鲅鱼,建议不要加水炖,海边人都这样做,鱼肉鲜嫩无腥味,真香!鲅鱼是一种海鱼,也被称为马鲛鱼,在海边的话,价格是比较实惠的,鱼刺很少,取出来也很方便,吃起来肉质鲜美紧实,很美味,对于孩子和老人来说可以放心食用,鲅鱼的做法有很多种,不管是用来红烧、酱焖、油炸还是清蒸都非常不错,对于一些不懂行的人,会选择用水炖,但是在这里,小编要建议大家,做鲅鱼的时候不要加水炖,因为海边人都这样做,所以鱼肉鲜嫩没有腥味,吃起来真香,感兴趣的朋友跟着小编学起来吧,相信你会喜欢的。
大众网记者 韩姝 青岛报道“鲅鱼跳,丈人笑”,说的是青岛渔民出海捕捞新鲜当季鲅鱼,女婿们采买鲅鱼孝敬丈人的礼俗。送鲅鱼体现的是敬老爱老的孝道文化,吃鲅鱼则是家庭和睦的烟火气与“年年有余”好彩头的完美结合。
鲅鱼又叫“马鲛鱼”,味道十分鲜美,因为它没有鱼鳞而且鱼刺也少、肉厚,营养还十分丰富,所以特别适合老人和孩子吃,民间素有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的说法,意思就是说水里鲜美的马鲛鱼和银鲳鱼,都可以和鹧鸪、獐子这样的山珍野味相媲美了。
导语:做鲅鱼,别只会加水炖,多加这2味,鱼肉鲜嫩不腥气,出锅特别香!其实,做鲅鱼要想好吃也是有秘诀的,大部人只会加水炖,而我一般都会多加这2味一起炖,这样做出的鱼鲜美好吃,即使用冻鱼做出来,腥味也很轻,下面一起来看看我是怎么做的吧: