有些菜适合清新的点的比如说虾仁 就非常适合用碧螺春等烹制。制作:1、 铁观音茶用90℃的600克沸水浸泡2分钟，捞出茶叶切碎，放在打开的鸡蛋中；银鳕鱼肉去皮、洗净,切成长、宽各为6厘米，厚0.5厘米的鱼片，用姜汁、 料酒、盐、胡椒粉、味精腌渍20分钟。
