食材猪蹄一只黄豆400g冰糖15g八角桂皮香叶适量老姜10g蒜粒10g干辣椒段5g火锅底料10g豆瓣酱8g生抽10g蚝油8g料酒12g盐4g鸡精2g做法步骤1.黄豆用清水浸泡四小时左右泡发2.泡发后的黄豆捞出备用3.猪蹄洗净后冷水入锅焯水，水开后煮一分钟4.把猪蹄捞出清洗干净并控
天气越来越冷了，家家户户吃肉的频率越来越高，猪肉是最受欢迎的一类，一方面是因为便宜，另一方面是好吃的部位有很多，其中猪蹄就非常招人喜欢，虽说看不到什么肉，但比排骨还好吃几分，大口啃下去，感觉好满足让人十分享受。
末伏过后，早晚的温差明显变大，秋天的气息也越来越浓了。在民间，自古以来就有入秋贴秋膘的习俗，在这个时节，食用一些营养丰富的肉类，可以为身体补充营养、增加一些免疫力。每年的这个时候，我家经常会做卤猪蹄吃，卤好猪蹄口感Q弹、软烂脱骨、特别入味，直接用手拿着啃着吃，非常解馋。
这样做出来的猪蹄不像直接炖或者卤好的猪蹄，外皮不会软塌塌的，口感筋道又有嚼劲，更有满满的孜然香味，咬一口，更是美味撩人~所需材料：猪蹄、花生仁、葱结、姜、卤肉包、红烧酱油、酸辣酱、料酒、盐、辣椒粉、孜然粉制作步骤：1.原料图。
