有些美味由于制作繁琐，平日里吃得并不多，通常在过年的时候才会吃，比如这道北方人过年必吃的猪皮冻，每到过年前，家家户户都要多做一些，放在冰箱冷藏保存，若是来了客人，只要切一下就能上桌，是一道很好的下酒菜。
关注我，每天精彩不断！导读：做猪皮冻，水和猪皮的比例很重要！很多人不注意，难怪次次都失败冬天是进补的好时机，在进补的时候，大家第一选择就是肉，无论什么肉都是进补的好食材。虽然可供选择的肉很多，但是猪肉仍是大家最常吃的肉，因为猪肉营养丰盛，口感鲜香，适合的烹饪方法也有很多。
做猪皮冻，水和猪皮的比例是多少？不少人搞错了，难怪皮冻不成形现在市场上的猪肉价格一直降不下来，但猪皮的价格却非常便宜，在我们当地，3-5块钱就能买到一斤新鲜的猪皮，但却很少有人买。平时上市场买菜，如果遇上新鲜、便宜的猪皮，一定不要错过，买上一些回家做猪皮冻吃，营养又美味。
天气越来越冷了，我们几乎顿顿都在吃比较热乎的食物，吃得多了反倒很想吃点冰凉的食物，人就是这么奇怪，不管什么东西再好吃也不能多吃，否则容易吃腻，特别是过年前后，人人家里都做好吃的，一开始觉得这么吃倍感幸福，慢慢地吃得多了却觉得大鱼大肉都不香了，相信你也有这种感觉吧?
