来源：陕西农村报 汉中市农业技术推广与培训中心 万恩梅立夏以来，气温急剧升高，是袋料黑木耳夺丰收的关键期，在生产管理上要注意以下事项。水分管理严格控制浇水时间、浇水次数，浇水时及浇水后应保持良好通风，间隔时间以保持耳片湿润即可，严防高温高湿伤菌烂袋。
木耳是生活中常见的一种菌类，但为了储存方便，一般都会晒成干的，所以我们常见到的黑木耳就是晒成干的，黑木耳的营养特别丰富，被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”，含有丰富的粗纤维和铁元素，有清肠通便、减肥的效果，中医认为木耳有补气养血、润肺止咳的功效，重点是木耳的口感也是很好的，滑嫩可口，味道鲜美，所以木耳是拥有很多铁杆粉丝的;
木耳是我们家庭中常见的一种食材，它有黑白两种颜色。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味独特，是一种营养丰富的食用菌，可凉拌可炒制，可荤可素，还可煲汤，而且可能为菜肴大添风采，有“素中之荤”的美誉，受到消费者的喜爱。炒木耳是一道家常菜肴，制作方法简单，属于快手菜系列。
在中医理论中，肾是人体生命活动的根本之一，随着年龄的增长，人体内的肾气逐渐衰退，肾功能逐渐减弱，导致一系列与老年人相关的健康问题，因此，中医认为老年人需要补肾，以增强肾功能、延缓老化过程、提高身体抵抗力、预防相关疾病。
