田里手抓黄鳝：一般从田里秧苗扎根以后到秧子封林以前，即5月初到6月底黄鳝都会从田里打洞出来，黄鳝大多都有两个或多个的洞口，若是较硬的泥土可采用呛水的方式将它逼出洞里的方法，首先看好黄鳝洞(主要是出洞)用手或脚朝一边的洞内灌水，黄鳝在受到水的压力和惊吓以后会从另一边的洞里跑出来。
它长得特殊，生活的地方也异于常"鱼"。它刺少肉厚，肉嫩味鲜，据说药用价值也很高。小时候经常去抓，田间地头，池塘边水渠里到处能见到它的身影。抓了自己家吃也可以拿去换些钱，那时卖的价格还是挺高的，村里有很多人会专门去抓黄鳝，因为那时没有人工饲养。随着技术的发展，现在都不抓改用钩钓了,
这种事情应该是农村小伙伴小时候最爱干的事情，退水后的小河沟两边的洞里头可以说什么都有，就蓑笠哥自己来说就掏到过:黄骨鱼、胡子鲶、黑鱼、甲鱼、耐克马、小龙虾，当然还有水蛇，只不过水蛇无毒也不怎么咬人我们几乎不怎么怕它。
农村有一句俗话:蛇吃黄鳝---找死，说的就是蛇是不能够把黄鳝吃了的，在这里说的并不是说不能吃，而是说蛇吃完黄鳝之后自己也会死，究其原因大约有两种说法，第一就是说蛇和黄鳝的体型相似，都是细长的软体动物，如果蛇把黄鳝吞了，黄鳝整体僵硬在蛇的身体里，蛇不能够游走，最终的结果就是死亡。
其实很多年前我就想学钓黄鳝的，但总觉得的太难，怕学不会，所以一直停留在“想想”的阶段。直到前段时间在江里钓鱼，刚好碰到了一个钓黄鳝的钓友，看了一会儿、聊了两句，感觉好像也没那么难。因为人家钓了5分钟就上了2条，这让我有了一种“我上我也行”的感觉。于是乎，一回到家就立马置办了装备。
最近，家住徐行镇红星村的村民吴进明有些“上头”，经常一身雨衣雨鞋出门，再抱着一摞塑料笼乐呵呵地回来。在农村生活过的小伙伴大概知道这是在做什么——捕黄鳝。只见老吴不急不慢地把捕鳝笼堆在墙角处，再端来水桶，逐一打开捕鳝笼塞子。
无鱼鳔这类辅助呼吸的构造，而是由腹部的一个鳃孔，口腔内壁表皮与肠道来掌管呼吸，能直接自空气中呼吸。稻田、小水池、河流、水库都有黄鳝的踪迹，有黄鳝的地区只要有水基本都有有黄鳝活动，春季夏季下雨涨水以后黄鳝喜欢在水淹没的地区寻找食物。
