做法步骤1、和面，将面团揉到光滑柔软的面团，醒2个小时。2、羊肉洗净剁碎斩成肉泥，手工剁更有弹性，换成料理机粉碎也行。3、所有蔬菜切成末或用料理机处理。4、把羊肉馅和蔬菜末混合，加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐搅拌均匀。5、面团揪成一小块揉成小面团，擀成薄薄的面皮，放入馅料。
在我们老家，家家户户基本上都自己种小麦，家里吃的面粉很多都是自己家种的小麦磨的粉，有一股麦香的味道，特别好吃，不管是蒸馒头包子还是包饺子都特别劲道好吃，尤其是山东这边爱吃的油饼、肉饼、发面饼等，做出来更是美味，马上放假了，家里人已经准备好了面粉和食材，趁着大家都有时间，准备做好吃
欢迎来到峰哥美食课堂，今天峰哥给大家分享牛肉馅饼的做法，好吃做法还简单，900g中筋面粉加4g盐混合一下，用530克g温水和面，边倒边搅拌，温水温度要高一点，水都倒入之后快速搅拌，搅拌至底部基本看不到干面粉，上次抓在一起，然后揉成面团。
皮薄馅大，馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的地方，没有高超的技术，很难做到这几点。原料配方:肥羊肉520克面粉730克净白菜1.25千克姜末11克精盐15克葱末50克花椒水50克黄酱100克花生油101克麻油100克。
