黑椒烤虾备料：虾10只、黑胡椒半勺、盐1勺、花雕酒1勺、油适量。做法：把虾剪去虾脚，取出虾线清洗干净放在盆中，加入盐、花雕酒搅拌均匀，腌制10分钟。竹签放在锅中，加入清水大火煮开，煮2分钟，捞出控水备用。把腌制好的虾穿在竹签上备用。
