冬天来了，气温骤降，天气变得干燥，正是农村做腊肉、灌香肠的好时候。在我的家乡，灌香肠成为老人们深入骨髓的大事，每家每户都纷纷忙碌起。这时候大街小巷的肉店，也到处挂满了灌好的香肠，成为冬季里一道靓丽的风景线。
腊肠灌好后，不要直接晒！多做2步，腊肠又香又入味，饱满不开裂大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『腊肠灌好后，不要直接晒！多做2步，腊肠又香又入味，饱满不开裂！』在农村，每当看到家家户户的房檐下挂起了腊肉、腊肠，就感觉非常有年味。
灌腊肠时，不要直接放太阳下晒，牢记4个诀窍，腊肠又香又入味转眼又到了冬天，天气寒冷又干燥，最适合灌腊肠腌腊肉了。灌腊肠是民间的传统习俗，每年冬天，不管是南方北方，东部还是西部，人们都会开始腌腊肉灌腊肠。
导读:“腊肠六不吃，吃了冬难安”，爱吃腊肠的朋友注意了，千万别马虎。仲冬时节，气温骤降，正值一年当中制作腊味的时候，腊味是我们华夏大地的传统美食，有着非常悠久的历史，关于腊肠的记载北魏《齐民要术》的“灌肠法”，腊肠不等于国外的香肠，我们华夏大地的腊肠不添加淀粉，采用纯肉灌肠，风干之后在烹饪熟食，做好的腊肠风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，在海内外都非常的出名!
（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）保存香肠，直接放冰箱就错了，跟婆婆学的新方法，放一年都不坏。在腊月里，北方很多地方都有灌香肠的习俗，北方的香肠区别于南方的腊肠，腊肠是风干非常干燥很硬的那种，而北方自己灌制的香肠比较软一些，吃起来没有那么硬。
