做粉蒸肉，直接蒸是大错!多做2步，肉软烂又入味，入口即化。小时候在农村，生活条件差，一年到头吃不了几次肉，只有逢年过节才有肉吃，所以我很期待过年，尤其期待奶奶做的“粉蒸肉”，软烂鲜香，入口即化，想想就要流口水。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。蒸一直是众多烹饪方法中健康又保证营养不流失的方法，其中粉蒸肉又是一道以蒸为主的菜肴，尤其适合冬天吃。今天小易就来分享粉蒸肉的家常做法，入口浓香又软糯，解馋又不腻，很受欢迎的一道家常菜。
粉蒸肉食材&做法食材：小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱做法：1、小米泡水三个小时；2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4、腌2个小时入味；5、排骨加入小米搅拌均匀；6、土豆切片放入容器底部
把新鲜猪肉切成薄薄一片，拌上米粉，放入食盐、酱油拌均，再放在芋头、萝卜丝、芥菜上温火清蒸，一直蒸到肉片扭扭晃动，用筷子夹起放入盘中，下面的芋头放入萝卜丝或菜叶，叫“蒸菜”，一锅二熟，味道独特，清香爽口。
粉蒸肉 -。用料:五花肉、红辣椒、土豆、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉、米。做法:在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块，然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸30分钟左右，取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了。
都知道粉条蒸肉是非常好吃的一道美食，而且也是超级的下饭，但是很多人不知道河南洛宁有一道非常出名的粉条蒸肉，好吃得不得了，我记得小时候跟着妈妈会娘家走亲戚的时候都是会给你来一碗满满的粉条蒸肉，好吃的不得了呢!
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫继续给大家分享“年夜饭菜”。今天给大家带来的是一道“家常粉蒸肉”的做法，这是一道非常好吃的肉菜做法，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以过年做来吃。
天气冷了，我们要多做热菜，像炖菜、蒸菜就很不错，既做起来方便又很好吃，每吃一口都热乎乎很舒服，推荐大家做粉蒸肉，最简单的一道蒸菜，厨师小白也能轻松做好，每次家人馋肉的时候，我就会做一份粉蒸肉，大口吃肉的感觉真好，而且粉蒸肉特别软糯，不怕老人孩子嚼不烂，感兴趣的朋友找时间学习一下。
粉蒸肉在很多地方就是一款人见人爱的美食，毕竟它的口感非常香软，而且油腻感很低。尤其是那种可以大快朵颐的感觉，别提多过瘾了。主要原因是蒸肉粉有很好的吸油效果，会让整道食材的油腻低，而且异常的好吃。但是很多传统的粉蒸肉，一旦吃多了还是有会很大的油腻感。
50岁老师傅免费分享做法和配方，4步搞定。所需食材:精五花肉1斤，鲜青豆50克，自制蒸肉粉，红薯2根，料酒，红油豆瓣酱，糖色，姜米，味精，蚝油，胡椒粉，海鲜酱，鸡蛋，生菜油，八角，桂皮，山奈，砂仁，白蔻，花椒。
粉蒸肉，顾名思义就是把谷物磨成粉与肉块拌匀后蒸制而成的美味，通常情况下用米粉的居多、讲究水宽火旺蒸汽足，利用蒸汽的高温，使米粉和肉片的香气充分渗透，蒸制过程难免会有水气渗出，而米粉恰好能吸收这些汁水变得鲜香绵口，成菜软烂鲜香、肥而不腻。
在我们中国，猪肉是必不可少的一道菜，不论是平时吃饭还是有亲朋好友来聚餐，猪肉是餐桌上必不可少的一道菜，可以说我们的生活根本离不开猪肉，五花肉更是生活中最常用到的部分，不管是炒菜，红烧，还是炖菜，五花肉都是首选。
