坐标：江浙冬笋越难挖就越好吃 我国南方盛产竹，南方的冬天，很多地方都可以吃到冬笋，尤以江浙为甚。每个江浙人的冬天，多多少少都会吃几餐冬笋做的菜，比如混合着咸香五花肉的腌笃鲜，汤白汁浓，冬日里喝上一碗，浑身都暖和了；还有咸中带甜的油焖冬笋，味道极为鲜美，就着冬笋可以吃好几碗饭。
大雪过后，各种应季的美食已经纷至沓来。冬笋的鲜，咸肉的香，再配上一口鲜嫩的菜苔，非一般的美味。来自安吉茶农李丹家的咸肉和冬笋，是很多回头客念念不忘的菜肴。起先只是李丹为了招呼茶商和茶友而做的家常菜，意外地很受欢迎。半个月前，我们去安吉茶农李丹家，预订了家传古法咸肉。
鲜嫩爽口的冬笋成为市民冬季餐桌上的佳肴。 俗话说，“山珍海味不如冬笋一味”，冬天一到，不少爱好美食的市民朋友最期待的莫过于一口冬笋了。“金衣白玉，蔬中一绝”，冬笋是冬季鲜美的时令菜。眼下，我市各大农贸市场与商超内，冬笋大量上市。
潮新闻客户端 记者 施雯临近冬至，冷空气一波接着一波。羽绒服、棉大衣已登场为我们抵御严寒，身体进补的号角也已吹响。做点好吃的犒劳自己和家人刻不容缓，比如加了冬笋的三鲜煲，来上一碗，浑身热乎乎的。俗话说：冬至吃三冬，一冬无病扰。三冬之一，说的就是冬笋。
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。冬笋，此物生于隆冬之际，藏于沃土之下，乃竹子之幼芽，因时节而得美名。自古以来，冬笋便以其独特的风味与丰富的营养价值，被誉为“蔬中第一品”，在华夏饮食文化长河中，占据了举足轻重的地位。
【来源：潮新闻】眼下，冬笋渐渐开始上市，虽然量少价高，但味道鲜美，因此还是有不少市民前去市场采购尝鲜。走进临安天工农贸市场，记者看到，几乎每个菜摊上都摆放着新鲜的冬笋，一个个“矮胖”的冬笋静静地躺着，等待市民挑选。
提起淮扬菜，你会想到什么？刀工？文人菜？这些都不足以描述它的本质，淮扬菜的滋味离不开那丰饶的平原，密布的河湖，它的食材包含了整个江苏的风物精华，不时不食的传统更赋予了淮扬菜独特的江南味道。“春有刀鲚，夏有鮰鲥，秋有蟹鸭，冬有野蔬”，正逢隆冬，此时是冬笋最肥美的时候。
新华社北京11月30日电 （祝灵潇、 韩思吟）“轰隆隆……”在浙江遂昌羽峰竹笋加工厂里，伴随着机器运行，一筐筐新鲜竹笋在传送带上翻滚跳跃，经过多道工序之后摇身变为鲜香可口的美食。 遂昌是浙江重点竹产区之一，全县有竹林面积35万亩，其中毛竹林33万亩，竹资源较为丰富。
冬笋，抢鲜吃。在北方天寒地冻的时候，南方漫山遍野的竹林里，鲜嫩的冬笋正在蓄势待发。它们汲取着土地的力量，慢慢生长成可爱的模样，春吃生，夏吃长，秋吃收，冬吃藏。要说冬季美味时令菜，冬笋肯定拔得头筹，冬笋到底有多美味？曾有食客赞叹道，山珍海味不如冬笋一味。
