今天这道美食，简直就是重口味吃货最爱，血肠何其多，唯有锡林郭勒的血肠最懂你的胃！牧民宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上血肠剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
